白靈菇
- 白靈菇的營養生理研究
手，探尋了適宜白靈菇菌株生長的碳源、氮源和無機鹽等營養生理條件。結果表明，白靈菇菌株碳源范圍廣泛，最佳碳源為可溶性淀粉、甘露醇和阿拉伯糖，在以D-木糖為碳源的培養基上，菌絲長勢最差。在供試氮源中，對白靈菇菌絲生長促進最強的是硫酸銨、檸檬酸鐵銨、磷酸氫銨和硫酸鎂，磷酸氫二鉀和硝酸鋁。在添加的維生素中，白靈菇菌絲對葉酸的利用效果最好，菌絲生長旺盛，其次是煙酸，對維生素B1的利用效果最差，各種維生素均可以促進白靈菇菌絲生長。關鍵字 白靈菇、營養生理、菌絲生長中圖
安徽農學通報 2023年11期2023-08-05
- 白靈菇與姬菇原種谷物培養基篩選研究
摘 ?要：篩選白靈菇與姬菇菌絲最適生長原種谷物培養基.制備紅豆、綠豆、高粱、黑米、大麥五種谷物培養基，研究菌種在不同培養基上的生長情況.實驗結果表明：白靈菇最適谷物培養基為紅豆培養基，其次是高粱培養基；姬菇最適谷物培養基為高粱培養基，其次為紅豆培養基.關鍵詞：白靈菇；姬菇；二級菌種；谷物培養基[ ? 中圖分類號 ? ?]S-3 [ ? ?文獻標志碼 ? ] ?AStudy on Screening of Cereal Medium for Original
牡丹江師范學院學報（自然科學版） 2023年2期2023-06-13
- 白靈菇新菌株TN01及保鮮技術的推廣與應用
牛肝菌”之稱的白靈菇（Pleurotus nebrodensis）具有營養豐富、顏色潔白、菌肉細膩、質地脆嫩、久燉不綿、清爽滑潤、香味四溢的特點，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，是深受廣大消費者青睞的高品位食用菌，也是菇農樂于種植的珍稀菌類[1-4]。天津市薊州區白靈菇種植面積廣，產量高，產量約占天津市白靈菇總產量的一半[5-7]，是菇農家庭的主要經濟來源。白靈菇在采摘后4～5 d會出現水分散失、風味變差、商品價值下降等問題[8]，嚴重影響了菇農的收
天津農學院學報 2023年1期2023-04-26
- 白靈菇菜譜（四）
白靈菇砂鍋魚原料：鹽漬白靈菇300 g，小黃姑魚250 g，蔥白節40 g，青辣椒粒40 g，料酒30 g，生姜片15 g，川鹽、蘑菇雞精、鮮湯、香油各適量。制作：鹽漬白靈菇改刀成厚片，洗凈，投入沸水鍋中焯水后，清水中漂起；小黃姑魚治凈；砂鍋內放鮮湯、生姜片、川鹽，燒沸，下小黃姑魚燒沸，打凈浮沫，加入料酒、白靈菇、蔥白節，煮至熟而入味時，放青辣椒粒、蘑菇雞精、香油推勻，端鍋上桌即成。主要功效：補腎利尿、清熱降脂、解毒消腫、消積化瘀。白靈菇桃子羹原料：鹽漬白
食用菌 2022年4期2022-12-06
- 白靈 菇菜 譜（三）
白靈菇降香鴨湯原料：白靈菇250 g，凈鴨子半只約重600 g，降香8 g，生姜片6 g，料酒50 g，川鹽、蘑菇味精、鮮湯各適量。制作：白靈菇洗凈，切成塊，入鍋，凈鴨子砍成塊，用沸水燙洗一下，也入鍋，加鮮湯、降香、生姜片、料酒、川鹽，燉至爛時，起鍋加蘑菇味精即成。主要功效：清熱解毒、化瘀消腫、養胃消積、止咳消炎。白靈茹燒鱔段原料：白靈菇200 g，凈鱔段魚200 g，生姜片8 g，蔥白節25 g，泡紅辣椒節30 g，紅醬油、鮮湯、味精、川鹽、水豆粉、花生
食用菌 2022年3期2022-12-01
- 白靈菇菜譜（一）
（周玲）白靈菇拌石花菜原料：白靈菇180 g，石花菜150 g，芝麻醬30 g，白醬油、蔥絲、香油、味精各適量。制作：石花菜去蒂洗凈，改刀成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起，用純凈水涼透，瀝干水，入盤；白靈菇洗凈，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起，用純凈水涼透，瀝干水，也入盤，加蔥絲、白醬油、芝麻醬、香油、味精、拌均勻即成，主要功效：清熱解毒、消積化瘀、鎮咳消炎。白靈菇炒河蟹原料：白靈菇200 g，河蟹600 g，生姜片10 g，料酒50 g，蔥白節30
食用菌 2022年1期2022-11-30
- 白靈 菇菜 譜（二）
白靈菇南瓜羹原料：白靈菇150 g，老紅南瓜350 g，水豆粉、蜂蜜各適量。制作：白靈菇洗凈，切指甲片；老紅南瓜洗凈，削去外皮切碎，入鍋，加清水、白靈菇片，煮至爛時，下水豆粉收汁成羹時，起鍋調入蜂蜜即成。主要功效：解毒消炎、清熱潤肺、益氣鎮咳。白靈菇炒仙人掌原料：白靈菇170 g，食用仙人掌250 g，生姜片5 g，大蒜片10 g，川鹽、雞精、花生油各適量。制作：食用仙人掌削去外皮，切厚片；白靈菇洗凈，切片；炒鍋內放花生油燒至六成熱，下生姜片、白靈菇片，炒
食用菌 2022年2期2022-11-28
- 杏鮑菇菌糠在白靈菇栽培試驗上的研究
300384）白靈菇，又名白靈側耳、天山神菇等，是刺芹側耳（Pleurotus eryngii）的一個獨立進化分支，學名為刺芹側耳托里亞種（Pleurotus eryngii su b s p. tuoliensis）[1]。白靈菇原產于南歐和中亞內陸地區，在我國野生白靈菇主要分布在新疆戈壁沙漠地區，是一種既可以食用又可以藥用的大型珍稀木腐菌，主要寄生或腐生在阿魏的根莖上[2]。白靈菇菇體潔白肥大，味道鮮美，風味獨特，可以烹飪成各種菜肴，具有較強的食用性。
園藝與種苗 2022年5期2022-06-30
- 白靈菇菌絲體轉錄組測序及生物信息學分析
157012)白靈菇(Pleurotusostreatus)，在我國是一個非常重要的食用菌，常常被認為等同于阿魏菇[1]，戴玉成課題研究組從分子生物學角度鑒定表明：白靈菇為刺芹側耳獨立進化的新分支，學名刺芹側耳托里亞種(Pleurotuseryngiisubsp.tuoliensis)，因此，白靈菇被提升為單獨的新種[2]。分類學上隸屬于菌物界、擔子菌門、傘菌綱、傘菌目、側耳科，其子實體形似靈芝，顏色純白，故稱白靈菇[3]。白靈菇子實體較大，菌蓋直徑8～1
中國林副特產 2022年3期2022-06-27
- 黃芪對白靈菇活性成分及抗氧化能力的影響*
043000）白靈菇學名為刺芹側耳托里亞種（Pleurotus tuoliensis 或 Pleurotus eryngii subsp.tuoliensis）[1]，過去也常被稱為阿魏蘑、阿魏側耳。其菇體形似靈芝、色澤潔白、營養豐富、滋味鮮美，富含多糖、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素和礦物質，具有鎮咳、消炎、消積、殺蟲、解毒、防治腫瘤、增強人體免疫力等功效，其多糖可增強機體的抗氧化能力，是一種食用價值和藥用價值都很高的珍稀食用菌[2-4]。自由基是帶有未配
中國食用菌 2021年11期2021-12-01
- 功能性白靈菇營養面包的研制
451450）白靈菇（Pleurotusnebrodensis）是擔子菌科側耳菌屬的一種食用菌，又名阿魏蘑菇、翅鮑菇等。白靈菇在許多國家廣泛分布和栽培，其營養價值很高[1]，含有碳水化合物、蛋白質、酶、膳食纖維和維生素等多種生物活性物質。白靈菇中的多糖具有抗氧化、抗腫瘤、抗輻射以及機體免疫調節等特性，是一種非常好的保健品，同時對于骨質疏松、高血脂等疾病具有很好的預防作用[2-5]。目前，白靈菇的研究主要集中在菌株的育種與栽培、保健品的生產加工、鮮白靈菇采后
保鮮與加工 2021年10期2021-11-01
- 白靈菇和阿魏菇
靈芝，一度曾用白靈菇作為其商品名。后來研究人員發現，商品白靈菇并非一個物種，而是兩個同屬的不同物種。其中菌蓋呈馬蹄狀的是阿魏菇，而菌蓋呈掌狀的才可以叫白靈菇。但由于二者都起源于新疆地區，且外形、生長環境和口感均很接近，市場上大家仍喜歡不加區分都叫成白靈菇。還有一個原因，最早走出新疆實現人工培育的正是白靈菇，至今栽培的主體還是它。而阿魏菇基本上還在新疆留守，其他地區對它知曉度較低。兩者作為食用也無需細分，大多數場合就不加區別了。白靈菇，或阿魏菇，是一種美味食
銀潮 2021年10期2021-10-27
- 不同基質栽培白靈菇農藝性狀的比較分析
屑作為基質栽培白靈菇，并對不同處理的白靈菇生理特征和農藝性狀進行比較分析，試驗結果表明：以玉米芯為主料基質的處理T1、T2比照CK在鮮重和生長周期等方面具有顯著差異。關鍵詞：白靈菇;基質;栽培技術 白靈菇（Pleurotus? Pleurotus? eryngii? var.tuoliensis? C.J.Mou），在分類學中隸屬于真菌門、擔子菌亞門（Basidiomycolina）、真菌綱（Hymenomycetes）、傘菌目（Agaricales）、側
吉林蔬菜 2021年2期2021-07-19
- 冷刺激溫度和時間對瓶栽白靈菇子實體形成的影響
度和時間對瓶栽白靈菇子實體形成的影響孔維威 康源春*胡素娟 宋志波 袁瑞奇 韓玉娥 張玉亭（河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所，鄭州 450002）研究冷刺激溫度、時間對白靈菇菌株‘白靈18’子實體形成的影響。結果表明，冷刺激可使白靈菇子實體較快形成，冷刺激溫度控制在-1～2 ℃，時間控制在2～3天較為適宜。白靈菇；瓶栽；冷刺激溫度；冷刺激時間；子實體形成白靈菇（）是我國栽培十分廣泛的一種珍稀食用菌，不僅美味可口、營養豐富，而且具有多種藥理活性，如抗
食藥用菌 2021年2期2021-04-15
- 白靈菇酸菜營養醬的研制
451450）白靈菇（Pleurotus nebrodensis）的中文學名為白靈側耳，又名天山白靈芝[1]、百靈芝菇、雪山靈芝、西天白靈菇、阿魏菇、阿魏蘑、阿魏側耳，屬于擔子菌亞門、傘菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬[2-3]。白靈菇是一種藥食同源的食用真菌，具有抗疲勞、抗氧化、降血壓、降血脂、抗癌以及提高免疫[4-8]等多種功效。白靈菇之所以有多種功效是因為它含有碳水化合物、蛋白質、酶、膳食纖維、維生素等多種活性成分和微量元素[9]，其中白靈菇多糖更是起到
食用菌 2020年6期2020-12-21
- 響應面法優化野生白靈菇菌絲生長條件
治區塔城縣野生白靈菇為研究對象，探討其菌絲培養階段pH值、溫度、碳源、氮源、碳氮比（C/N）對野生白靈菇菌絲生長特性的影響。結果表明，pH值為6.5～7.5條件下，白靈菇菌絲生長速度保持在相對較高水平，培養溫度為24～26 ℃較利于白靈菇菌絲的生長;白靈菇菌絲培養良好的碳源為蔗糖、麥芽糖，氮源為蛋白胨、酵母浸膏;培養基中，C/N為20 ∶1時，菌絲生長速度相對最快。根據Box-Behnken中心組合試驗原理，設計3因素3水平響應面試驗對白靈菇菌絲生長條件進
江蘇農業科學 2020年5期2020-05-11
- 如何利用山洞種植白靈菇
洞是否可以種植白靈菇，得看山洞內環境條件，是否能給白靈菇生長提供較為適宜的溫度、空間相對濕度、光照和氧氣供應，使白靈菇在山洞內正常生長。能夠達到白靈菇生長環境所要求的條件，就能夠種植，反之，則不能種植。1 山洞自身環境特點山洞，顧名思義就是山體里開鑿出的洞體，或寬敞，或狹長。它的溫度、濕度、光照和空間氧氣含量有著其自身特點。1.1 溫度山洞洞體內冬暖夏涼，基本保持恒溫且溫度較低的狀態，這個溫度大致在15～20℃范圍內。特殊地質結構下，也有暖洞，但很少。1.
電腦迷 2020年4期2020-04-23
- 白靈菇多糖對力竭運動大鼠抗疲勞及抗氧化作用探析*
458030）白靈菇（Pleurotus nebrodensis） 又稱為阿魏蘑、阿魏側耳、阿魏菇，具有較高的營養價值和藥用價值。通過相關臨床研究顯示[1]，白靈菇中浸提的白靈菇多糖，具有一定的活性成分，能起到降血糖、降血壓、調節血脂的功效。依據運動學專家的相關觀點，力竭訓練將會導致運動員機體釋放出大量自由基，對機體產生較大的不良影響，若自由基未能及時清理，則將在較大程度上影響運動能力[2]。為證明白靈菇多糖對力竭運動后的抗疲勞和清除自由基作用，研究將選取
中國食用菌 2020年2期2020-03-24
- 白靈菇運動飲料對運動性疲勞的緩解機制*
030600）白靈菇（Pleurotus ferulaeLanzi）又名阿魏菇，但是又因其顏色為純白色，所以也有人稱它為白靈菇。但其商品名稱是阿魏菇，由于形狀與靈芝很相似，所以白靈菇在市場上也算得上是一種名貴的藥材，隸屬真菌門（Enmycophyta）擔子菌綱（Basidiomycetes）傘菌目（Agaricales）側耳科（Pleurotaceae）側耳屬(Pleurotus)。白靈菇具有特別多的功效，醫學上很多功能性產品因此得來，因此選擇白靈菇為首要
中國食用菌 2019年12期2020-01-15
- 白靈菇即食產品加工工藝研究
212400）白靈菇（Pleurotus nebrodensis）又名天山白靈芝。白靈菇屬真菌門（Fungi door）擔子菌亞門（Basidiomycolina）真菌綱（Hymenomycetes）傘菌目（Agaricales）側耳科（Pleurotaceae）側耳屬（Pleurotus）[1]。白靈菇實體外形美觀，通體潔白，菇體肥大，蓋厚柄粗，質地密實，味鮮質脆，風味極佳，是一種具有藥用和保健功能的真菌。白靈菇營養豐富，其中人體所必需8種氨基酸等占其總
食品研究與開發 2019年17期2019-08-27
- 白靈菇生長發育的光效應研究
714000)白靈菇又名阿魏菇，隸屬擔子菌亞門，傘菌綱，傘菌目，側耳科、側耳屬真菌[1]。白靈菇子實體富含多種營養物質，蛋白質、脂肪、多糖和灰分含量分別為17.79%，3.54%，8.12%，5.79%，同時富含鉀、鈣、硒、磷等多種礦物元素[2～3]。據報道，白靈菇真菌多糖具有調節人體生理功能的作用，對脘腹冷痛等癥狀有治療作用[4～5]。為了提高白靈菇的產量和質量，一直以來人們多專注于其生長發育過程所需的營養條件和生態條件，而對光照條件的研究較少[6]。不
陜西農業科學 2019年5期2019-06-28
- 珍稀食用菌白靈菇在西北地區的栽培試驗
發價值[5]。白靈菇（Pleurotus ferrlae）又名白靈側耳、翅鮑菇，其菇體肉質細膩、肥大潔白、香味濃、口感好、營養豐富，主要在新疆荒漠戈壁里極少數阿魏灘上生長。據測定，白靈菇蛋白質含量約為14.8%；含18種氨基酸及多種礦質元素；營養價值極高，還具備抗癌價值[6]。這些珍稀食用菌還具備相應的藥用價值，可以通過將其制藥從而預防小兒佝僂病、老年人的各項心血管疾病、預防骨質疏松等等骨類疾??；并且針對于高血壓疾病等具有極佳的治療效果；同時還可以調節人的
中國食用菌 2019年4期2019-05-14
- 最好的老年人食譜——白靈菇炒魚絲
瑞震原材料：白靈菇100克，鯪魚肉150克，蛋白1個，彩椒少許。調味料：鹽5克，味精2克，胡椒粉5克，糖少許。做法：1.白靈菇洗凈，切絲過水;鯪魚肉洗凈。2.鯪魚肉剁泥，調入鹽、味精、雞精、胡椒粉打勻，刮成絲狀，入油鍋煸炒。3.油燒熱，放入白靈菇稍炒，加入魚絲，調入鹽、糖、彩椒絲炒勻即可。相關常識：選購鯪魚以體色黃，全身披鱗，有須2對，胸鰭上方出現半月形黑斑的為好。
飲食與健康·下旬刊 2019年6期2019-03-09
- 白靈菇研究進展綜述
書暢 李榮春?白靈菇研究進展綜述曹 瑤 聞紹鋒 劉書暢 李榮春（云南農業大學食用菌研究所，云南 昆明 650201）概述白靈菇的分類地位，從形態特征、分布與生態習性等生物學特性，培養基質和栽培管理方法，液體菌種研究，營養成分及藥用價值，貯藏保鮮等方面系統簡明地介紹白靈菇的研究進展。指出在栽培、發酵等過程中存在的問題并提出建議。白靈菇；分類地位；生物學特性；液體發酵；營養成分；藥用價值在過去，白靈菇常常被認為等同于阿魏菇，但經戴玉成等研究證實其是單獨的一個種
食藥用菌 2019年3期2019-02-12
- 白靈菇工廠化栽培培養料篩選及栽培工藝
廣摘 要：采用白靈菇（Pleurotus nebrodensis）1號菌株進行工廠化袋栽試驗。結果表明：配方4為白靈菇工廠化栽培最適培養料配方；適當提高白靈菇栽培袋裝料量，可提高其相對產量；白靈菇子實體的生長發育主要靠培養基自身的含水量，一定的含水量是確保其高產優質的先決條件；小米粒菌種具有菌絲萌發速度快、菌絲強壯、接種方便的特點，可縮短生長周期，節約成本；后熟時間對白靈菇菌絲的生長以及菇蕾分化時間、產量和質量都具有重要影響。關鍵詞：白靈菇；工廠化；液體菌
科學與財富 2017年34期2018-01-27
- 紫外線誘變白靈菇K5擔孢子研究
0）紫外線誘變白靈菇K5擔孢子研究陳 珣1，楊 鎮1，肇 瑩1，肖 軍1，賀黎黎2，張春鳳2（1.遼寧省農業科學院食用菌研究所，遼寧沈陽 110161； 2.鳳城市大業食用菌有限責任公司，遼寧 鳳城118100）采用紫外照射法對白靈菇K5的擔孢子進行誘變處理。結果表明：在紫外燈功率為15 W，照射距離為20 cm，誘變時間為7 min條件下，白靈菇K5致死率可達到74.29%。同時，通過初篩獲得白靈菇K5生長狀況良好的單孢菌株5株，確定其為下一步白靈菇誘變
遼寧農業科學 2017年6期2017-12-28
- 玉米秸稈基質栽培白靈菇高產高效配方研究
米秸稈基質栽培白靈菇高產高效配方研究肇 瑩1，楊 鎮1，陳 珣1，張春鳳2，賀黎黎2，肖 軍1（1.遼寧省農業科學院食用菌研究所，遼寧 沈陽 110161； 2.鳳城市大業食用菌有限責任公司，遼寧 丹東118100）以白靈菇K5為試材，選用7個不同比例玉米秸稈基質配方栽培白靈菇，結果表明：A4、A5、A6、A7配方均表現出較好效果，但從經濟效益考慮，A4配方（玉米秸稈25%，玉米芯43%，麥麩15%，豆粕10%，玉米粉5%，石灰1%，石膏1%）為最佳栽培配
遼寧農業科學 2017年6期2017-12-28
- 醋醩培養料栽培白靈菇試驗
展的必經之路。白靈菇（Pleurotus nebrodensis）是側耳屬的食用真菌，具有較好的口感，營養豐富，是藥食同源的佳品[3]。試驗采用醋醩栽培白靈菇，以菌絲長勢、栽培期、子實體產量作為主要考察指標，并以常規棉子殼培養基為對照，探討醋醩栽培白靈菇的可行性，為后續利用醋醩栽培白靈菇或其他食用菌提供一定參考?，F將試驗結果總結如下。1 材料與方法1.1 供試材料①白靈菇菌株：天山2號，由山西陽城科惠微生物研究所提供。②醋糟，由山西洪鑫寶農業科技有限公司提
食用菌 2017年5期2017-10-19
- 白靈菇多糖對力竭運動大鼠抗疲勞和抗氧化作用研究
723000）白靈菇多糖對力竭運動大鼠抗疲勞和抗氧化作用研究邱娟（陜西理工大學體育學院，陜西漢中723000）經測定對照組大鼠、運動疲勞大鼠與力竭運動休息12 h后大鼠肝組織和線粒體相關指標，研究白靈菇多糖對機體運動能力及抗疲勞和提高機體運動后恢復能力的影響。取100只Wistar雄性大鼠，將其分為5組：對照組（A）、力竭組（B）、力竭休息組（C）、白靈菇多糖力竭組（D）、白靈菇多糖力竭休息組（E）。根據試驗要求，使5組大鼠做30 d跑臺運動，D、E每天按
食品研究與開發 2017年17期2017-09-04
- 響應面法優化白靈菇多糖超聲輔助提取工藝及其體外抗氧化性
?響應面法優化白靈菇多糖超聲輔助提取工藝及其體外抗氧化性王耀輝,王景雪*,邱現創,李 芳,李 晨(山西大學生命科學學院,山西太原 030006)利用響應面法優化超聲波處理輔助提取白靈菇多糖工藝,并研究其體外抗氧化活性。在單因素實驗的基礎上,根據Box-Behnken實驗設計對超聲波處理時間、提取溫度和液料比進行分析與優化,確定了超聲波輔助提取的最佳工藝參數:提取溫度56 ℃、超聲波處理時間45 min、提取的液料比為41∶1,在此條件下進行2次提取,得到白
食品工業科技 2017年10期2017-06-22
- 白靈菇工廠化栽培工藝研究
菡摘 要：采用白靈菇（Pleurotus nebrodensis）1號菌株進行工廠化袋栽試驗。結果表明：配方4為白靈菇工廠化栽培最適培養料配方；適當提高白靈菇栽培袋裝料量，可提高其相對產量；白靈菇子實體的生長發育主要靠培養基自身的含水量， 一定的含水量是確保其高產優質的先決條件；小米粒菌種具有菌絲萌發速度快、菌絲強壯、接種方便的特點，可縮短生長周期，節約成本；后熟時間對白靈菇菌絲的生長以及菇蕾分化時間、產量和質量都具有重要影響。關鍵詞：白靈菇；工廠化；液體
科學與財富 2017年16期2017-06-13
- 白靈菇多糖的提取及其免疫活性研究
053000）白靈菇多糖的提取及其免疫活性研究李志濤，孫金旭，王倩，周紅菊，楚志峰（衡水學院生命科學學院，河北衡水053000）通過L18（37）正交試驗，研究了物料粒度、料液比、微波功率、微波時間、提取溫度、微波提取次數、乙醇與濃縮液比值這7個因素對白靈菇多糖得率的影響。試驗結果表明：物料粒度、料液比、微波功率、微波時間、微波提取次數對白靈菇多糖得率均有顯著地影響。并確定提取白靈菇多糖的最佳參數為：物料粒度0.150mm、料液比1∶20（g/mL）、微波
食品研究與開發 2017年7期2017-04-20
- 論黑龍江溫室栽培食用菌白靈菇
江天氣寒冷，在白靈菇生產上略顯遲緩，沒有什么規模，經多年研究實踐創造一套適合北方溫室栽培白靈菇的新的生產模式。[關鍵詞] 黑龍江 溫室 白靈菇[中圖分類號] S626 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）02-0057-01白靈菇又稱白阿魏菇，因其肉質細膩，味似鮑魚，有“素鮑魚”之美稱，又具有較高的藥用價值，產品走俏國際、國內市場，是一類頗具開發潛力的珍稀食用菌。目前，我國許多地方進行白靈菇大面積栽培，效益十分可觀，但我們黑龍
農民致富之友 2017年4期2017-04-10
- 白靈菇瓶栽工藝培養料配方篩選*
）〈菇農之友〉白靈菇瓶栽工藝培養料配方篩選*袁瑞奇，孔維威，韓玉娥，段亞魁，宋志波，張玉亭，康源春**（河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所，河南 鄭州 450002）在瓶栽工藝工廠化生產條件下，分別以玉米秸稈、棉籽殼、玉米芯為主料，篩選白靈菇（Pleurotus eryngii var.tuoliensis）高產優質配方。結果表明，培養料配方對白靈菇菌絲生長和子實體產量具有顯著影響。玉米秸稈為主料時產量最低，棉籽殼作為培養料主料，產量較高，玉米芯為主
中國食用菌 2017年2期2017-03-28
- 白靈菇運動飲料研制及其抗運動性疲勞功能研究
546300）白靈菇運動飲料研制及其抗運動性疲勞功能研究馬月群，李洪（河池學院，廣西河池546300）利用白靈菇為主要原料研制運動飲料，采用單因素和正交試驗法對影響運動飲料的主要因素：白靈菇汁用量、蔗糖用量、檸檬酸用量進行優化，并對運動飲料的抗運動疲勞功能進行研究。結果表明：最佳工藝參數為白靈菇汁用量20%、蔗糖用量5%、檸檬酸用量0.14%，在此工藝條件下，產品的感官評分值為90.7分。小鼠試驗結果表明：小鼠經灌胃運動飲料30 d后，小鼠負重游泳時間顯著
食品研究與開發 2017年3期2017-03-03
- 不同搔菌方式對瓶栽工藝白靈菇子實體形成的影響*
方式對瓶栽工藝白靈菇子實體形成的影響*張玉亭，袁瑞奇，孔維麗，孔維威，劉 芹，段亞魁，康源春** （河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所，河南 鄭州 450002）在瓶栽工藝工廠化生產條件下，研究了不同搔菌方式對白靈菇（Pleurotus eryngii var．tuoliensis）子實體形成和產量的影響。結果表明，不同搔菌方式對白靈菇子實體形成早晚和數量影響顯著，搔菌方式3（打開瓶蓋，用專用工具將老菌種清理干凈，在料面中間搔1個點孔）和方式5（打開
中國食用菌 2017年1期2017-01-11
- 設施條件下白靈菇品質影響因子研究
1）設施條件下白靈菇品質影響因子研究張紅剛，張勇，肖晉川，郭尚，劉欣，南曉潔（山西省農業科學院食用菌研究所，山西太原030031）研究了設施條件下不同pH值和不同培養料配方2種因素對白靈菇菌絲和子實體生長的影響，通過對菌絲的生長以菌餅萌生天數、平均每日菌絲生長長度、菌絲長勢進行多重比較，子實體則以菌蓋厚度、菌蓋直徑、菌柄長度進行比較，以篩選出最適宜白靈菇菌絲和子實體生長的pH值范圍和培養料配方。結果表明，pH值在6.5～7.5均適宜白靈菇菌絲和子實體的生長
山西農業科學 2016年4期2017-01-06
- 采收期對白靈菇低溫貯運品質的影響
14）采收期對白靈菇低溫貯運品質的影響李繼蘭，宋燁，馮建華，呂平，賈連文，郁網慶（中華全國供銷合作總社 濟南果品研究院，山東 濟南 250014）以白靈菇為試材，研究不同采收期的白靈菇在低溫貯運過程中生理指標的變化情況。結果表明：隨著低溫貯運時間的延長，不同采收期白靈菇的感官品質、硬度、可溶性蛋白質含量、總糖含量都呈現不斷降低的趨勢，丙二醛（MDA）含量呈現升高的趨勢，相比較而言，菇蓋邊緣內卷、邊緣較厚的采收期Ⅰ的白靈菇變化趨勢緩慢，低溫貯運50d時仍保持
中國果菜 2016年10期2016-11-16
- 響應面分析白靈菇菌糠發酵飼料加工調制與優化研究
）?響應面分析白靈菇菌糠發酵飼料加工調制與優化研究李志濤，李海燕，馬騰壑，張慶喬，鐘翠紅，鄭素月，林冬梅*（河北工程大學農學院，河北邯鄲056000）為提高白靈菇菌糠發酵飼料中粗蛋白質含量，本試驗以假絲酵母菌和嗜酸乳桿菌為發酵液，以發酵后白靈菇菌糠粗蛋白質含量為響應值，通過響應面分析法中Plackett-Burman設計，對影響白靈菇菌糠發酵效果的相關因素進行了分析并成功篩選出主效應因子。在PB設計基礎上，根據主效應因子作用大小與方向進行了爬坡試驗，再進行
中國飼料 2016年5期2016-10-27
- 白靈菇液體菌種制備及應用
技術，可以縮短白靈菇的制種時間，提高生產效率，本文淺析白靈菇液體菌種的制備及應用，擬對白靈菇的生產栽培提供借鑒意義。關鍵詞：白靈菇；液體菌種；應用中圖分類號：S646 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432020白靈菇分布于歐亞非內陸荒漠半荒漠地區，生長發育于春末夏初，是一種優良的藥食兩用的大型肉質傘菌，有“牤牛肝菌”、“西天白靈芝”等美稱。受栽培周期長、只能出一潮菇、生物轉化率低等因素的制約，目前我國白靈菇的生產總量不足1
農業與技術 2016年8期2016-10-21
- 白靈菇菌株Pl.n0006的生物學特性研究
350002）白靈菇菌株Pl.n0006的生物學特性研究王麗星1，謝寶貴2，黃志偉1（1．福建農林大學食品科學學院，福建 福州 350002；2．福建農林大學菌物研究中心，福建 福州 350002）研究白靈菇菌株Pl.n0006的生物學特性，探索其在固體發酵條件下的最佳生長條件，為其栽培技術研究奠定基礎。采用不同的固體培養基，研究培養基的組成、含水量、酸堿度及光照對菌絲生長的影響。結果表明：白靈菇菌絲在添加麥皮或稻草粉的木屑培養基中都能較好地生長；在培養基
福建輕紡 2016年12期2016-09-28
- 白靈菇菌絲長速與栽培性狀研究
71000）?白靈菇菌絲長速與栽培性狀研究盧朝亮1陳翔宇2（1.高青縣食品藥品監督管理局，山東淄博256300；2.山東農業大學，山東泰安271000）關鍵詞白靈菇；栽培料；配比；菌絲長速；生物學轉化率白靈菇（Pleurotus nebrodensis）是一種食、藥兩用的大型真菌，菇體肥大、蓋厚柄粗、味道鮮美，具有豐富的營養價值。由于馴化栽培歷史短，對于具體的栽培料配方研究尚不深入。為此，筆者進行了以木屑、玉米芯、棉籽皮為主料的不同配方試管菌絲長速比較試驗
食藥用菌 2016年3期2016-07-12
- 白靈菇液體菌種的制備應用試驗
56300）?白靈菇液體菌種的制備應用試驗盧朝亮 （山東省淄博市高青縣食品藥品監督管理局，山東 淄博 256300）關鍵詞白靈菇；液體菌種；麥粒菌種；菌絲長勢白靈菇（Pleurotus nebrodensis）又名白靈側耳，子實體潔白，肉質細膩，口感脆滑，菌肉肥厚，有很高的營養價值及藥用價值，其產品在國內外食用菌高端市場供不應求。由于白靈菇的人工栽培歷史較短，且發菌、制種周期較長，生物轉化率低，滿足不了市場的需求，而采用液體菌種發酵技術制種，有明顯的優越性
食藥用菌 2016年2期2016-06-02
- 白靈菇不同發育階段的活動積溫和有效積溫
122000）白靈菇不同發育階段的活動積溫和有效積溫陶曙光，鄧春海，冀寶營（遼寧省微生物科學研究院，遼寧 朝陽 122000）由于白靈菇栽培歷史較短，對白靈菇生物學特性研究還不夠全面，栽培技術不夠成熟，導致白靈菇生產成本高、產量低、周期長、畸形菇多，極大地影響了工廠化生產企業及農戶種植白靈菇積極性，制約了白靈菇產業的進一步發展。從積溫在白靈菇栽培過程中所起到的作用入手，研究積溫在白靈菇不同發育階段對其產生的影響。結果表明，白靈菇菌絲體在固體培養基中培養至生
中國食用菌 2016年1期2016-03-13
- 白靈菇生產技術要點
李云盼白靈菇生產技術要點李云盼白靈菇，因其自身獨特的食用及藥用價值，近幾年在我國北方地區投料量逐年增加，并出現了產銷兩旺的前景，是廣大種菇新手發展食用菌生產的首選菇類之一。目前白靈菇生產中存在的突出問題是，發菌、出菇階段污染率高、發菌慢、出菇率低、菇型差等，對此，我們在這里結合生產技術要點的介紹給出解決方法。一、制種專家提示：制備菌種是食用菌生產的第一步，也是非常關鍵的一步。故建議菇農最好到正規食用菌研究所或科研單位購買母種，切忌到無經營許可證、無科研實力
河北農業 2016年8期2016-03-08
- 白靈菇栽培技術簡述
郭鈺白靈菇栽培技術簡述郭鈺一、概述白靈菇即白阿魏蘑，又名白靈側耳、白阿魏側耳、刺芹側耳白變色種。白靈菇有幾種不同形態。市場上暢銷的白靈菇是指菌柄粗短，菌蓋特大，形似手掌形的品種。白靈菇在真菌中的分類地位屬真菌門，擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，側耳科，側耳屬。二、生活條件1、營養。白靈菇為腐生兼寄生性菌類，在自然界主要發生于傘形科大型草本植物如刺芹、阿魏等死亡的莖基和根部，有時也在活的植株上產生?，F在可廣泛利用棉子殼、木屑、玉米芯、甘蔗渣、麩皮等作為栽培原料栽
河北農業 2016年10期2016-02-18
- 白靈菇養殖監控預警系統
甘如玉摘要 白靈菇是一種食用價值、藥用價值和經濟價值都較高的珍稀食用菌，由于白靈菇對溫度、濕度、光照等條件具有較高的敏感度，現有的普通農業養殖技術對于白靈菇生長要素的監測預警還有所欠缺。該研究根據已有的有關白靈菇的研究數據設計了一種針對白靈菇養殖的農業監控預警系統，通過電腦和手機來實現遠程控制，實現了對溫度等環境要素的實時監測。關鍵詞 白靈菇；養殖農業監控預警系統；智能農業中圖分類號 S127 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2015）34
安徽農業科學 2015年34期2015-10-21
- 原生質體單核化技術在白靈菇菌種提純復壯中的應用
體單核化技術在白靈菇菌株提純復壯中的應用，用退化的白靈菇菌株自10進行原生質體單核化，得到121個原生質體單核菌絲，通過平扳對峙試驗，選取2個菌落中間有突起的部位轉接至新PDA平板，鏡檢保留有鎖狀聯合的菌株，最后得到1株菌絲潔白、濃密的菌株，命名為自交45×49。通過測定菌絲生長速度、生物量、木質纖維素降解酶的活性對復壯菌株進行評價，結果顯示，自交45×49菌株與白10菌株在液體PDB培養基中培養10d后的菌絲生物量分別為1.58、0.90mg/mL；一級
江蘇農業科學 2015年5期2015-10-20
- 白靈菇栽培技術
浩特市第二中學白靈菇（Pleurotus nebrodensis）是白靈側耳的商品名，又名白阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏側耳，隸屬于擔子菌門傘菌目側耳科側耳屬，主要野生于我國新疆一帶傘形科大型草本植物刺芹、阿魏等植株上，后經人工馴化栽培成功，現在我國北方地區廣泛栽培。白靈菇子實體潔白如雪，風味獨特，口感脆滑，富含多種營養成分，因其外形酷似鮑魚，故有素鮑魚之美稱，是我國近年來發展迅速的珍稀美味食用菌。一、生物學特性1.形態特征白靈菇子實體單生或叢生，菌蓋較大，似掌
現代農業 2015年12期2015-02-24
- 安徽省主栽食用菌氨基酸含量的研究
19.19%、白靈菇6.0%、金針菇4.13%。菌蓋和菌柄中17種氨基酸均有，其中8種氨基酸是人體必需的，且菌蓋高于菌柄。關鍵詞：食用菌；氨基酸；杏鮑菇；白靈菇；金針菇中圖分類號 S646 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）02-13-03Abstract：In this paper，the amino acid content of Anhui main cultivated mushroom were determined，and
安徽農學通報 2015年2期2015-02-12
- 白靈菇二次出菇技術
董彥格 黃永山白靈菇二次出菇技術董彥格1黃永山2白靈菇是一種珍稀食用菌，秋冬季生產白靈菇，一般在5至6月份制作生產的母種和原種，7月份制作栽培種，8月份制作出菇菌棒進行發菌管理，10月份后創造出菇條件，進入冬季出菇采摘。通常栽培白靈菇一般只在冬季出一潮菇，第二潮菇量很少，并且菇形也差，多數菇農不再管理。第一潮菇生物學效率只有40—50%，為了提高白靈菇的效益，充分利用白靈菇菌袋中的營養資源，菇農一般在春季利用白靈菇菌筒廢料栽培雞腿菇，但由于春季雞腿菇后期容
河北農業 2014年5期2014-03-31
- 高粱殼栽培白靈菇的研究
030006)白靈菇學名白靈側耳，隸屬于真菌門、擔子菌綱、側耳科、側耳屬。白靈菇子實體潔白清亮，菌柄肥厚、質地細膩、脆嫩、口感好、營養非常豐富。據報道，白靈菇具有消積化瘀、清熱解毒、治療胃病、傷寒等功效。所含真菌多糖能增強人體免疫功能，其不飽和脂肪酸與人體血液中的膽固醇結合成膽固醇脂，有降低血壓、防止動脈硬化的作用。所含維生素D是防治兒童佝僂病、軟骨病及中老年骨質疏松癥的首選藥物。白靈菇營養豐富，蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全都含有。
中國食用菌 2012年6期2012-09-19
- 市場銷售白靈菇包裝急待改善
了解,目前單個白靈菇的包裝紙現在已由最初的兩三層,發展到七八層,甚至十多層。包裝紙吸潮后重量最多可占商品菇的20%。北京農業技術推廣站的專家韋強指出,用白色包裝紙過度包裝白靈菇,不僅會使消費者經濟利益受損,包裝紙中常常添加的熒光增白劑,還可能會污染菇體,食用后有害健康。事實上,北京市已經引進并篩選出適合白靈菇保鮮的包裝材料,即厚度僅為0.01毫米的PE保鮮膜,由于其二氧化碳和氧氣透過率之比達3∶1,具有較高的透濕性,因此保鮮期比紙包裝可延長3天以上。而且這
食藥用菌 2012年4期2012-08-15
- 白靈菇rDNA-ITS序列多態性分析
215500）白靈菇rDNA-ITS序列多態性分析常金芳，郁建鋒，冀宏（常熟理工學院生物與食品工程學院，江蘇常熟 215500）為了研究10個不同來源的白靈菇品種親緣關系，采用內轉錄間隔區（ITS）序列分析技術，系統分析了不同地區白靈菇ITS的多態性.用ClustalX、MEGA4等軟件分析結果顯示，10個不同來源的白靈菇具有很近的親緣關系，其中有9個品種的同源性高達98.5%，其可能來自同一品系，而另一個品種與其他9個差異較大，此可能來自其他品系或是一株
常熟理工學院學報 2012年8期2012-04-20
- 白靈菇生理生化研究進展
030031）白靈菇（Pleurotus nebrodensis），屬真菌門（Fungi door）擔子菌亞門（Basidiomycolina）真菌綱（Hymenomycetes）傘菌目（Agaricales）側耳科（Pleurotaceae）側耳屬（Pleurotus）。其子實體外形美觀，通體潔白，菇體肥大，蓋厚柄粗，質地密實，味鮮，質脆，風味極佳，久煮不爛。而且白靈菇營養豐富，蛋白質含量為14.7%，碳水化合物為43.2%，脂肪為4.31%，纖維素為
山西農業科學 2012年3期2012-04-13
- 白靈菇原生質體制備與再生研究
300387）白靈菇原生質體制備與再生研究劉文芳，郭成金（天津師范大學 生命科學學院，天津 300387）借助正交設計法對白靈菇原生質體制備與再生進行研究.結果表明，原生質體最佳制備體系是：液體靜置培養7d的菌絲體，在20g／L的溶壁酶作用下，以0.6mol／L蔗糖為滲透壓穩定劑，28℃酶解2h，最高制備率為1.34×107個／mL；其最佳再生體系是：以液體靜置培養7d的菌絲體，0.6mol／L MgSO4·7H2O為滲透壓穩定劑，在15g／L溶壁酶與10
天津師范大學學報（自然科學版） 2012年1期2012-01-04
- 醋糟栽培白靈菇的示范與推廣
用醋糟成功栽培白靈菇，不僅降低了白靈菇的栽培成本，還解決了釀造廠的環境污染，有明顯的經濟效益和社會效益。1 白靈菇的生物學特性白靈菇學名白靈側耳，屬于真菌門、擔子菌綱、側耳科、側耳屬。白靈菇子實體潔白清亮，菌柄肥厚，質地細膩、脆嫩，口感好，營養非常豐富，是藥食同源佳品。據報導，白靈菇具有消積化瘀、清熱解毒，治療胃病、傷寒等功效。所含真菌多糖能增強人體免疫功能。其不飽和脂肪酸與人體血液中的膽固醇結合成膽固醇脂，有降低血壓、防止動脈硬化的作用。所含維生素D是防
中國食用菌 2011年6期2011-08-08
- 包裝膜對白靈菇低溫貯藏品質的影響*
250014）白靈菇是我國具有自主知識產權和明確產地，目前唯一受國際植物新品種聯盟 （UPOV）保護的食用菌品種[1]。白靈菇Pleurotus nebrodensis(Inzengae)Quel.，隸屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬，又名白靈側耳，其子實體朵大柄粗、顏色潔白、質地脆嫩、口感好，是一種品質優良的大型肉質傘菌。據國家食品監督檢驗中心檢測，白靈菇含有豐富的蛋白質、脂肪、真菌類多糖和17種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸占氨基
中國食用菌 2010年6期2010-08-08
- 白靈菇多糖液體發酵工藝的優化*
100029）白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇，是一種野生名貴食（藥）用菌。白靈菇營養豐富，據科學測定，白靈菇含蛋白質14.7%、碳水化合物43.2%、脂肪4.3%、粗纖維15.4%、灰分4.8%、多糖19%[1]。由于白靈菇生長在藥用植物阿魏上，因此白靈菇具有防癌、抗癌、防治老年人心血管病、婦科腫痛、兒童佝僂病等藥用功效[2]。白靈菇中的真菌多糖還有增強人體免疫力、調節人體生理平衡的作用[3]。目前白靈菇的生產多采用傳統的固體栽培方式，栽培周期長、生物轉化率低，
中國食用菌 2010年2期2010-08-08
- 白靈菇高產栽培技術
光紅摘要介紹了白靈菇高產栽培技術,包括栽培季節選擇、栽培場所確定、培養基配制、菌種選擇、接種、出菇管理、采摘等內容,以期為白靈菇的高產栽培提供參考。關鍵詞白靈菇;培養基配制;菌種選擇;接種;出菇管理中圖分類號S646.1+904+.8文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)09-0047-01白靈菇又稱白阿魏菇、天山神菇，是刺芹側耳的白色變種。因其菇色潔白，菇體肥大又名白靈菇。白靈菇營養豐富，味道鮮美，其子實體菌肉肥厚，質地細膩，鮮嫩可口。此外
現代農業科技 2009年9期2009-02-21