紫菜
- 趣談漳浦紫菜
許智海當前，漳浦紫菜迎來采殼孢子的季節?？亢３院?，漳浦占據獨特的天然海域優勢，近年來紫菜長勢喜人。漳浦縣六鰲鎮所產的頭水紫菜口感細膩，入口即化，地理標志產品“六鰲紫菜”享譽海內外。福建省漳州市漳浦縣養殖的紫菜為壇紫菜，殼孢子采苗時間為秋分時節，頭水紫菜的生長周期40余d。漳浦本地將“茬”稱為“水”，第一茬即“頭水”，之后每間隔約12d采收一水。視壇紫菜生長情況和市場價格，一般可采收6“水”，但下一“水”的口感都不如上一“水”細膩。2022年，漳浦紫菜可謂是
中國水產 2023年10期2023-11-14
- 真假紫菜
盛的午飯。他學會紫菜蛋花湯的做法后，來到菜市場準備購買雞蛋和紫菜。偌大的菜市場，磊磊好不容易買齊了食材?？稍诩抑鬁珪r他發現，紫菜煮了一會兒后竟然變綠了?！皨寢?，對不起，我本想給你做一頓豐盛的午飯，結果我買到了假紫菜?！崩诶诶⒕蔚乇е鴭寢屨f。媽媽很疑惑，看了看餐桌上的飯菜說：“我的乖寶寶，你的用心媽媽收到了，謝謝你！”磊磊買的紫菜是假的嗎？沒有烹調之前的紫菜一般都是紫色的，甚至紫得發黑，但是烹調之后，很多人會發現紫菜變綠了。這常常讓人誤以為買到了假的紫菜，其
發明與創新 2022年18期2022-11-23
- 真假紫菜
盛的午飯。他學會紫菜蛋花湯的做法后，來到菜市場準備購買雞蛋和紫菜。偌大的菜市場，磊磊好不容易買齊了食材?？稍诩抑鬁珪r他發現，紫菜煮了一會兒后竟然變綠了?！皨寢?，對不起，我本想給你做一頓豐盛的午飯，結果我買到了假紫菜?！崩诶诶⒕蔚乇е鴭寢屨f。媽媽很疑惑，看了看餐桌上的飯菜說：“我的乖寶寶，你的用心媽媽收到了，謝謝你！”磊磊買的紫菜是假的嗎？真相：沒有烹調之前的紫菜一般都是紫色的，甚至紫得發黑，但是烹調之后，很多人會發現紫菜變綠了。這常常讓人誤以為買到了假的紫
發明與創新·小學生 2022年6期2022-05-22
- 紫菜的研究現狀
紫菜（Porphyra），別名紫英、子菜、膜菜等。紫菜含量十分豐富，蛋白質含量超過了三分之一，脂肪含量極低，由豐富的維生素和礦物質組成，可以增補人體所需的碘等微量元素等。從中醫藥理學上講，紫菜具有良好的功能作用，如增強免疫力、抗腫瘤、延緩衰老等，眾多研究學者對其功能成分及工藝研究進行分析。紫菜的營養成分紫菜是受人們喜愛的海產品之一，紫菜中蛋白質含量高，含有許多的碳水化合物，其中大部分碳水化合物都以膳食纖維為主，脂肪含量極低，維生素的種類和數量也很高，正好滿
食品安全導刊 2020年14期2020-12-04
- 福建省不同海域壇紫菜營養成分及重金屬含量分析
350000)壇紫菜(Porphyrahaitanensis)，為紅毛藻門、原紅毛藻綱、紅毛藻目、紅毛藻科、紫菜屬[1]，喜暖溫水域，在福建、浙江和廣東沿岸等地分布廣泛，是我國重要的大型經濟藻類[2]，產量較大，2019年我國紫菜養殖面積為7.48×104hm2，養殖產量為21.23×104t[3]，同比2018年增長了5.22%。紫菜品種主要有壇紫菜、條斑紫菜等，壇紫菜是主要的養殖品種，福建省紫菜養殖品種均為壇紫菜，2019年養殖面積為1.48×104h
漁業研究 2020年5期2020-10-28
- 海珍紉紫菜
念琪海苔的前世是紫菜。唐代孟詵《食療本草》有記載：“紫菜生南海中，附石，正青色，取而乾之，則紫色?！边@種長在大海巖礁上的藻類植物，多青色，亦有紅色，干燥后都變紫色，由此得名“紫菜”。紫菜原為野生，數量不多，只能靠天吃菜。清朝時的福建，雖已用灑石灰水、放竹簾等方法生產紫菜，但產量不高。1949 年英國藻類學家德魯發現紫菜天然苗源之后日本的黑木宗尚和我國著名海洋生物學家、國際藻類學會終身榮譽會員曾呈奎教授掌握了紫菜的生長脈絡，為人工栽培奠定基礎。從20 世紀7
食品與生活 2020年10期2020-10-12
- 物美價廉的紫菜
孫清廉紫菜是生長在海洋里的一種大型經濟海藻，屬于紅藻綱、紅毛菜目、紅毛菜科，廣泛分布于寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。紫菜通過光合作用吸收海水中的氮、磷、二氧化碳等多種物質，是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低熱量的天然保健食品。野生紫菜自然生長于潮間帶的高潮線巖礁上，在富氮的海水中生長最好。平價又多產紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在我國、日本和韓國被大規模栽培。前段時間，一則關于“紫菜泡不爛，是用廢舊塑料薄膜制成的”視頻在網絡上快速傳播，導致很多人不敢吃紫菜
食品與健康 2020年10期2020-10-12
- 紫菜的研究現狀
王雪寧紫菜（Porphyra），別名紫英、子菜、膜菜等。紫菜含量十分豐富，蛋白質含量超過了三分之一，脂肪含量極低，由豐富的維生素和礦物質組成，可以增補人體所需的碘等微量元素等。從中醫藥理學上講，紫菜具有良好的功能作用，如增強免疫力、抗腫瘤、延緩衰老等，眾多研究學者對其功能成分及工藝研究進行分析。紫菜的營養成分紫菜是受人們喜愛的海產品之一，紫菜中蛋白質含量高，含有許多的碳水化合物，其中大部分碳水化合物都以膳食纖維為主，脂肪含量極低，維生素的種類和數量也很高，
食品安全導刊·中旬刊 2020年5期2020-06-04
- 汕頭地區不同采收期壇紫菜營養成分分析與評價
222005)壇紫菜(Porphyra haitanensis),隸屬紅藻門(Rhodophyta)、原紅藻綱(Rhodophyceae)、紅毛菜目(Porphyridiales)、紅毛菜科(Porphyridiaceae)、紫菜屬(Porphyra)[1],系暖溫帶性種類,主要分布在福建、浙江、和廣東沿岸,生長于沿海潮間帶中高潮區的巖礁或筏架上,是我國特有的大型經濟海藻之一[2-3]。中國是世界紫菜的主要生產國和出口國,2018年養殖面積達76.24×1
核農學報 2020年3期2020-03-17
- 紫菜：被忽視的補鈣高手
趙長海紫菜在我國已有1400年的食用歷史，因其營養豐富、味道芳香，且藥食兼優，一直被視為珍貴海味。很多人不知道，紫菜還是補鈣神器。紫菜營養豐富蛋白質比肉多紫菜每100克蛋白質含量是瘦豬肉的1.5倍，維生素A約為牛奶的67倍，維生素C為卷心菜的70倍。多食紫菜具有減少膽固醇及軟化血管的作用，可促進大腦發育，有抗惡性貧血的效能，對治療夜盲、食欲不振、發育障礙等有良效。微量元素的寶庫鎂，紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元
啟迪與智慧·上旬刊 2019年7期2019-10-21
- 來自海洋的鮮味—紫菜
活中常見的食材—紫菜，就是鮮味食品的代表。紫菜本身在做湯時會帶來鮮香的味道，鮮味的來源除了游離核苷酸外，還包括蛋白質和氨基酸，這些都是純天然而無害的成分。紫菜的營養成分紫菜是海中互生藻類的統稱，種類繁多，含有葉綠素、胡蘿卜素、葉黃素、藻紅素、藻藍素等色素，其含量比例的差異，致使不同種類的紫菜分別呈現紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色，以紫色居多，因而得名。目前主要食用品種有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。紫菜現在多為人工養殖，我國福建、浙南沿海多養殖壇紫菜，山東、遼
中老年保健 2019年6期2019-06-12
- BTV《生活這一刻》提示 如何辨別真假紫菜
常江紫菜可以說是廚房里少不了的一道尋常菜，用來做湯也是一種美味。但最近，王女士家中買的紫菜泡水后，很難扯斷，她懷疑自己買到了用廢塑料制成的假紫菜了，塑料真的能做紫菜嗎？北京電視臺《生活這一刻》欄目的記者教您如何辨別。懷疑是用黑塑料袋做的紫菜《生活這一刻》欄目的記者說：“前一段時間，我們接到了王女士的投訴，說將某品牌紫菜放入水中泡發，隨后撈起撕扯。泡發后的紫菜富有彈性，拉拽不開，吃的時候嚼不碎，判斷是用廢舊的黑塑料袋做的。記者請教過專家后得知，這種情況完全可
北京廣播電視報 2019年10期2019-04-22
- 紫菜掉色，是染出來的？
某生鮮電商購買的紫菜，泡發后的水居然變紅了。她擔心是不是買了“假紫菜”。紫菜掉色，正常嗎？紫菜紫菜，顧名思義，這種藻類活著的時候就是紫紅色的，因為其中含有一種叫作藻紅素的特殊色素蛋白。藻紅素可以溶解到水里，用冷水泡發時，水的顏色就會發生變化。不過，我們在做紫菜湯時，湯色一般是不會變紅的，這是因為藻紅素遇熱容易分解。所以，我們在煮湯時，失去藻紅素的紫菜就褪去了它們原有的紫色。那些長期儲存的紫菜，會因為藻紅素逐漸降解而變成綠色，也是正常的現象?？傊?，紫菜的采割
戀愛婚姻家庭·青春 2019年2期2019-02-26
- 平潭紫菜：千年“討?！?獨樹一幟
連日來，福建平潭紫菜養殖戶迎來了最忙碌的收獲季節。在平潭敖東鎮華東村的澳口，成片的紫菜在海里蔓延開來，猶如稠密的黑色絲帶在水中舞動，漁民駕駛紫菜收割船只穿行。船在海中行，宛似畫中游。在平潭，壇紫菜養殖總面積達2000多公頃，年產量突破萬噸。從最初名列宋代貢品，到如今朝著育苗、養殖、加工等全產業鏈協同邁進，平潭紫菜產業在新時代煥發出新活力。宋朝貢品平潭紫菜最早可追溯至宋朝?！镀教犊h志》記載：“宋時，壇紫菜充當貢品?！边@一說法在《福州市志》和《福州市名產志》中
農產品市場周刊 2019年23期2019-01-20
- 舟山紫菜，海味珍品
彥淖爾市第一中學紫菜是沿海常見的食用及藥用型海藻，“散生時正青、乾時紫色”，《閩書》有曰：“故稱紫菜”[1]。紫菜的食用歷史悠遠流長。三國時期，魏?吳普的《吳氏本草》上已有關于紫菜等食用海藻的記載[2]；北魏《齊民要術》有“吳都海邊諸山，悉生紫菜”之說，并介紹了紫菜的食用方法，如“膏煎紫菜”——“以燥菜下油中煎之，可食則止，擘奠如脯”[2-3]。1924年陳訓正編撰的《定?？h志》記述了舟山出產的野生苔菜、紫菜、牛毛菜（紅毛菜）、海大麥（羊棲菜）等[4]，而
食品安全導刊 2019年28期2019-01-05
- 紫菜：了不起的“降糖藥”
紫菜中含有豐富的鉀，鉀在人體的一項生理功能就是參與碳水化合物、蛋白質代謝。碘元素可以促進甲狀腺素的分泌，提高體內血糖的吸收，減少葡萄糖在血液中的滯留時間。紫菜的膳食纖維含量達到27.3%，豐富的膳食纖維能阻止餐后血糖的升高、促進膽固醇的排出。膳食纖維還可以促進腸道蠕動、有助于排便、保持腸道健康，特別有利于預防大腸癌。紫菜富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬?。?；撬嵊欣诒Ｗo肝臟，讓人保持精力充沛。1片紫菜的?；撬岷渴?0至35毫克，相
新天地 2018年7期2018-09-30
- 紫菜：了不起的“降糖藥”
紫菜中含有豐富的鉀，鉀在人體的一項生理功能就是參與碳水化合物、蛋白質代謝。碘元素可以促進甲狀腺素的分泌，提高體內血糖的吸收，減少葡萄糖在血液中的滯留時間。紫菜的膳食纖維含量達到27.3%，豐富的膳食纖維能阻止餐后血糖的升高、促進膽固醇的排出。膳食纖維還可以促進腸道蠕動、有助于排便、保持腸道健康，特別有利于預防大腸癌。紫菜富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬?。?；撬嵊欣诒Ｗo肝臟，讓人保持精力充沛。1片紫菜的?；撬岷渴?0至35毫克，相
新天地 2018年6期2018-08-30
- 瓊膠酶酶解2種紫菜及酶解成分分析
266400)紫菜屬紅藻類，在我國有10多個品種，多產于我國江蘇、福建和遼寧沿海,在已知的70多種可供人類食用的海藻中，紫菜具有很高的營養價值[1]。紫菜也具有很好的藥用功效，其性味甘、咸、寒，具有化痰軟堅、清熱利尿、補腎養心和健脾降壓的作用，用于防治甲狀腺腫大、慢性氣管炎，預防動脈硬化及降低血壓[2-3]。我國浙江以北和福建以南地區以條斑紫菜為主，浙江和福建一帶以壇紫菜為主。紫菜的品種差異往往影響其營養成分含量。瓊膠是紫菜細胞壁多糖的主要成分之一，由于
生物加工過程 2018年4期2018-07-24
- 揭秘“塑料袋紫菜”
士在超市買了一包紫菜，準備做湯時卻發現有點兒不對勁兒。這包紫菜非常硬，用手拉扯不容易扯開，和以前的紫菜有些不同。趙女士試著嘗了一點兒，感覺特別有韌勁，不僅嚼不爛，還塞牙。趙女士想起曾在網上看到的“人造紫菜”的新聞，說是許多黑作坊把黑色的塑料袋壓縮后做成紫菜，用來欺騙消費者。難道自己買到了這種“塑料袋紫菜”？趙女士趕緊給記者打了電話。記者來到趙女士家，把新買的紫菜和之前的紫菜做了對比，將兩種紫菜泡入水中后，之前的紫菜很快散開，摸上去細膩柔滑，也容易碾碎；新買
婚姻與家庭·婚姻情感版 2018年4期2018-04-09
- 切莫將海苔當紫菜吃
寫著兩個大字——紫菜。那這紫菜和海苔到底是不是一回事兒呢？海苔是紫菜的一種為什么明明是用紫菜做的，卻偏偏要叫它海苔呢？雖然海苔和紫菜在現代中文語境里有所差別，但我們還是可以說，海苔其實是紫菜的一種。市面上出售的那種深綠色的、薄薄脆脆的海苔，絕大部分都是加工過的條斑紫菜，但并非所有的紫菜都被加工成海苔。在此，我們必須先認清一個事實。紫菜并非真正的植物，而是海中一類互生藻（紅藻門紅藻綱紅毛菜科）的統稱。中國主要養殖的除了條斑紫菜外還有壇紫菜，壇紫菜是中國的特產
家庭百事通·健康一點通 2018年3期2018-03-30
- 撕不破的紫菜是垃圾袋做的？
流言紫菜是餐桌上最常見的食物之一，食用方便，味道鮮美，很受大家歡迎。不過，最近網上一條視頻稱紫菜撕不斷、嚼不碎，還有腥臭味，都是廢棄的黑塑料做的！這是真的嗎？還能放心吃紫菜嗎？真相紫菜是一種藻類，它富含膠類等多糖物質，這類物質遇到水后，會在水分子的作用下，形成比較緊密的網絡結構。就好比幾個人，在水分子的幫助下，一起手拉手，就變得很堅韌，難以撕破。這就是紫菜的凝膠特性。但是，這個凝膠特性的大小與水溫有關。如果溫度過高，這個結合又會變得松散，這就是我們平時在紫
戀愛婚姻家庭·青春 2017年8期2017-08-02
- 撕不破的紫菜是垃圾袋做的？
撕不破的紫菜是垃圾袋做的？L流言紫菜是餐桌上最常見的食物之一，食用方便，味道鮮美，很受大家歡迎。不過，最近網上一條視頻稱紫菜撕不斷、嚼不碎，還有腥臭味，都是廢棄的黑塑料做的！這是真的嗎？還能放心吃紫菜嗎？Z真相紫菜是一種藻類，它富含膠類等多糖物質，這類物質遇到水后，會在水分子的作用下，形成比較緊密的網絡結構。就好比幾個人，在水分子的幫助下，一起手拉手，就變得很堅韌，難以撕破。這就是紫菜的凝膠特性。但是，這個凝膠特性的大小與水溫有關。如果溫度過高，這個結合又
戀愛婚姻家庭 2017年23期2017-07-21
- 網傳紫菜都是塑料做的這是真的嗎
，網上一條視頻稱紫菜撕不斷、嚼不碎，還有腥臭味，都是廢棄的黑塑料做的，這是真的嗎？還能放心吃紫菜嗎？真相：紫菜展開后本身就是半透明的，視頻中紫菜出現嚼不動、咬不爛、扯不斷的情況，可能是因為泡紫菜的水溫度不夠；顏色呈黑褐色可能是因為儲存時間比較久了；至于“腥臭味”，其實這是紫菜本身的味道，主要是由1-辛烯-3-醇（蘑菇醇）的物質和庚二烯醛兩種風味物質組成。大家可不要被眼睛看到的和耳朵聽到的給忽悠了。紫菜長什么樣才是正常的？我們平時說的紫菜主要是條斑紫菜（Py
健康博覽 2017年5期2017-06-26
- 塑料能做成紫菜？
，網上一條視頻稱紫菜撕不斷、嚼不碎，還有腥臭味，都是廢棄的黑塑料做的，這是真的嗎？還能放心吃紫菜嗎？在這條視頻中，拍攝者用水將紫菜泡開，用手扯開后說，它透明的樣子看上去跟塑料特別像。但事實上，紫菜本身就是半透明的樣子。我們平時說的紫菜主要是條斑紫菜、壇紫菜和甘紫菜等紫菜屬植物的通稱。在中國，我們常吃的主要是條斑紫菜和壇紫菜。正常的紫菜本身就是半透明的樹葉樣，只不過我們平時看到的紫菜都是沒有平展開的而已。一般來說，那些切得方方正正的海苔薄片是用條斑紫菜加工而
莫愁·時代人物 2017年5期2017-06-10
- 海苔營養遠不如紫菜
園在藻類家族中，紫菜可是“明星食物”，其蛋白質與胡蘿卜素含量遙遙領先，而且具有保健價值的可溶性膳食纖維含量也是名列前茅。紫菜的可溶性膳食纖維含量比干海帶高2.5倍，有緩解干燥、促進腸道有害物質排出、預防便秘等功效。此外，紫菜中的很多礦物質含量都比它的“仁兄”海帶高。所以，以紫菜為主要原料制成的海苔也跟著沾了光，同樣屬于富含蛋白質、可溶性膳食纖維、礦物質的零食。那是不是就可以說“海苔是健康零食”了呢？需要說明的是，海苔不等于紫菜，營養相差很遠。這要從兩者的加
中老年健康 2017年4期2017-06-02
- 撕不破的紫菜是垃圾袋做的？
紫菜大概是最適合懶人的食材了。只要把干紫菜掰成小片，放入碗中，加上蝦皮、蔥花，再沖入沸水，一碗紫菜湯就成功了，配包子、油條都很好。不過最近，網上一條視頻稱紫菜撕不斷、嚼不碎，還有腥臭味，都是廢棄的黑塑料做的！這是真的嗎？還能放心吃紫菜嗎？其實，視頻中出現的情況完全可以用紫菜自身的特性來解釋。紫菜展開后本身就是半透明的，視頻中紫菜出現嚼不動、咬不爛、扯不斷的情況，可能是因為泡紫菜的水溫度不夠；顏色呈黑褐色可能是因為儲存時間比較久了；至于“腥臭味”，其實這是紫
飲食科學 2017年5期2017-05-20
- 選紫菜：一看二聞三品
選紫菜：一看二聞三品網絡上一段名為“紫菜竟然是廢塑料做的！”的視頻謠言讓吃貨們人心惶惶，實際上，紫菜不容易撕開，與泡紫菜的水溫有關。紫菜中含有的膠類等多糖物質遇到水后，會與水分子結合，同時聯合多糖分子，形成比較緊密的網絡結構。就好比幾個人，在水分子的幫助下一起手拉手，就變得很堅韌，難以撕破，這就是紫菜的凝膠特性。但這個凝膠特性的大小與水溫有關。如果溫度過高，這個結合會變得松散，這就是我們平時在紫菜湯里看到的樣子。同樣，紫菜一年中不同生長時期的質量是不一樣的
戀愛婚姻家庭 2017年15期2017-05-10
- 選紫菜：一看二聞三品
網絡上一段名為“紫菜竟然是廢塑料做的！”的視頻謠言讓吃貨們人心惶惶，實際上，紫菜不容易撕開，與泡紫菜的水溫有關。紫菜中含有的膠類等多糖物質遇到水后，會與水分子結合，同時聯合多糖分子，形成比較緊密的網絡結構。就好比幾個人，在水分子的幫助下一起手拉手，就變得很堅韌，難以撕破，這就是紫菜的凝膠特性。但這個凝膠特性的大小與水溫有關。如果溫度過高，這個結合會變得松散，這就是我們平時在紫菜湯里看到的樣子。同樣，紫菜一年中不同生長時期的質量是不一樣的，最后采摘的被稱為“
戀愛婚姻家庭·養生版 2017年5期2017-05-04
- 塑料制紫菜實乃子虛烏有
塑料制紫菜實乃子虛烏有▲新華社宋為偉攝最近，網上瘋傳一段買到假紫菜的視頻。視頻中的女士從一包買來的“紫菜”中取出幾塊泡在水里，說聞到一股腥臭味，而且拽不開，嚼不碎，判斷是廢舊的黑塑料袋做的。視頻一出，消費者很是擔憂?；驗槠焚|稍差的末茬紫菜對于視頻中的紫菜是否由塑料制作，中國食品辟謠聯盟專家、食品安全博士鐘凱予以否認：“視頻中的產品干時脆，遇水變軟，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作?！辩妱P表示，視頻中所謂的“問題紫菜”泡開后能拉扯得比較薄，有韌勁，透光度
發明與創新 2017年13期2017-04-19
- 紫菜是黑色塑料袋做的？
有一個“揭露”假紫菜的視頻熱傳。揭露者展示新買的紫菜呈“半透明”狀，“嚼不爛”，還有一股“腥臭味”。揭露者認為，這種紫菜是用黑色塑料袋制作的假紫菜。這是真的嗎？真相：專家認為，這種講法不靠譜。單層的紫菜本身就是半透明的，所謂“腥臭味”是海產品固有的味道，而“嚼不爛”則有可能是因為紫菜太“老”了——紫菜一般在每年的白露節氣開始播苗，管理到位的話，每年可以采收四五茬，其中頭水（也就是第一茬）紫菜質量最好，口感最佳，最后一水的紫菜品質最差，口感更韌。通過泡發和火
百科知識 2017年8期2017-04-19
- 塑料制紫菜實乃子虛烏有
上瘋傳一段買到假紫菜的視頻。視頻中的女士從一包買來的“紫菜”中取出幾塊泡在水里，說聞到一股腥臭味，而且拽不開，嚼不碎，判斷是廢舊的黑塑料袋做的。視頻一出，消費者很是擔憂?；驗槠焚|稍差的末茬紫菜對于視頻中的紫菜是否由塑料制作，中國食品辟謠聯盟專家、食品安全博士鐘凱予以否認：“視頻中的產品干時脆，遇水變軟，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作?！辩妱P表示，視頻中所謂的“問題紫菜”泡開后能拉扯得比較薄，有韌勁，透光度不錯，顏色均勻，僅從工藝制作的角度來看，這樣的
發明與創新·大科技 2017年4期2017-04-15
- 紫菜粥降血脂
紫菜粥降血脂紫菜中含有紫菜多糖、紫菜多肽等成分，能降低甘油三酯、總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇含量，使血脂正常。方法：大米50克，雞蛋一個，燕麥片60克，紫菜5克，蝦皮5克。做法：把雞蛋放入碗里打散，大米洗干凈浸泡備用，紫菜用清水泡發備用；接著鍋中加入適量的水，燒沸，然后加入大米，大火煮沸，再改成小火燒20分鐘；然后再加入燕麥片煮5分鐘，接著加入紫菜、蝦皮繼續把湯煮沸；最后再倒入雞蛋液，加入鹽，再煮上一分鐘即可?！觯惣t）
老年教育(老年大學) 2017年4期2017-03-23
- 紫菜去濕去腥小妙招
紫菜去濕去腥小妙招平時家里總愛做紫菜蛋花湯，這個湯的做法很簡單，也不費時間！而且很有營養！一家老少都喜歡喝！但是這個湯喝的時候總感覺到有腥味。今天就來教大家一個小妙招，輕松為紫菜去濕去腥。材料：耐高溫的塑料袋、吹風機。做法：把紫菜撕成小塊放進塑料袋里，用吹風機吹，溫度不要太高，慢慢把紫菜烘干即可！去腥原理：紫菜中為了防腐保鮮，常常會加入硫化物，所以聞起來會有腥味，而高溫會將硫化物升華消散掉，自然就聞不到腥味啦！
飲食保健 2017年17期2017-02-27
- 紫菜不同搭配功效翻倍
文/葉進紫菜不同搭配功效翻倍文/葉進小小的一片紫菜，竟藏著大大的能量。其實不止如此，它與不同食物搭配煮湯，會發揮出更多的功效。香油紫菜湯：治便秘將紫菜倒入開水中煮開，適當調味后滴入香油即可食用。紫菜中富含膳食纖維，可以促進排便，排出有害物質，保持腸道健康。紫菜海帶湯：去脂減肥紫菜和海帶含有豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯，適合體胖的女性經常飲用。紫菜蝦皮湯：補血又補鈣紫菜除了含碘非常豐富以外，鐵和維生素B1
益壽寶典 2017年28期2017-02-26
- 上半年韓紫菜出口激增49.4% 躍居韓水產品出口首位
上半年韓紫菜出口激增49.4% 躍居韓水產品出口首位據韓聯社2017年7月6日報道，韓國海洋水產部7月6日發布數據顯示，2017年上半年韓國紫菜出口額為2.6893億美元，同比激增49.4%，創下同期歷史最高記錄，并首次力壓金槍魚成為韓第一大出口水產品。分析認為，中國、日本紫菜收成欠佳以及俄羅斯、越南對紫菜需求大增等是韓國紫菜出口增長迅猛的主要原因。其中，韓對華紫菜出口0.5億美元，同比增長62%，創下歷史最高。韓海洋水產部預測，按照這一趨勢發展，2017
水產養殖 2017年8期2017-02-02
- 過節多喝紫菜湯
蘭杰紫菜營養豐富，每百克紫菜含蛋白質30～35克，還含有多種氨基酸，以及碘、鈣、磷等礦物質和微量元素，常食紫菜，有預防冠心病、高血壓和動脈硬化的作用，可預防碘引起的甲狀腺腫大。維生素A的含量高達228毫克，有助于保持皮膚的彈性。每百克紫菜中含鎂量高達460毫克，故每天只需吃100克紫菜，獲取的鎂便綽綽有余。紫菜湯：清腸消脂最有效，所以過節要多喝紫菜湯。紫菜含有多種維生素和礦物質，再加不同原料熬制成紫菜湯，既美味又營養。清腸紫菜湯：如能在每晚飯前喝碗由香油和
養生保健指南 2016年12期2017-01-06
- 不起眼的紫菜是“神仙菜”
不起眼的紫菜是“神仙菜”紫菜不僅味道鮮美，而且含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，所以又被稱為“神仙菜”。紫菜有多好？看看下面這些功效你就知道了。預防心腦血管疾病。紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，排除導致血壓升高的鈉?？捎行ьA防心腦血管疾病。防治甲狀腺腫大。紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜對于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。治療水腫。紫菜含有一定量的甘露醇，它是一種很強
創造 2016年4期2016-11-05
- 想長壽？來吃紫菜吧！
金希想長壽？來吃紫菜吧！撰文｜金希紫菜會慢慢從貝殼里生長出來。貝殼里有一些淡淡的黑點點，這就是紫菜最初的形態。在“海疆生態行”南通站的考察中，一種稀松平常的食物讓考察團印象深刻。這就是江蘇省著名的經濟作物——紫菜。在位于南通的碳匯漁業工業化產品基地中，我們并沒有見到“鋪天蓋地”的成片紫菜。在紫菜的育苗池中，絲毫不見紫菜的蹤跡，倒是育苗池底部，整整齊齊地排放著成片的貝殼，這到底是怎么回事？傳說中的紫菜苗都去哪兒了呢？原來，這些貝殼之中，早已經“種”進了紫菜苗
海洋世界 2016年6期2016-10-25
- 江蘇省紫菜養殖互助保險開出首單
江蘇省紫菜養殖互助保險開出首單2016年10月8日從江蘇省海洋與漁業局獲悉，江蘇省紫菜養殖互助保險開出第一單。此次紫菜養殖互助保險是江蘇省漁業互助保險協會在海安縣進行的試點，該縣第一批6家公司共12 500×667 m2條斑紫菜參加互助保險。條斑紫菜是江蘇省主要養殖紫菜品種，上一年度，因“爛菜”原因，條斑紫菜養殖損失嚴重，企業平均損失率高達30%，最高約80%，養殖企業參保要求迫切。為扶持紫菜養殖產業，省海洋與漁業局給予參保養殖企業80%保費補貼。簽單儀式
水產養殖 2016年11期2016-03-28
- 紫菜大面積減產價格上漲 10月份以后或回落
品當屬最不起眼的紫菜。2014年4月份，條斑紫菜的全國平均價格為每公斤81.45元，同比上漲86.75%;壇紫菜的全國平均價格為每公斤92.00元，同比上漲91.32%。我國紫菜養殖區主要分布在福建、浙江和江蘇等沿海省市。福建、浙江以養殖壇紫菜為主，而江蘇地區主要種植條斑紫菜。每年的10月份是頭茬紫菜收割的季節，但是2013年10月臺風“菲特”的到來，使得福建、浙江等地即將收割的紫菜一半以上被海水沖走，沒有被沖走的紫菜也因臺風的影響收成減少、質量下降。其中
農村百事通 2014年13期2015-02-09
- 福建大嶝紫菜暢銷海外
精心幫助下，大嶝紫菜近年來年出口額超過3 000萬美元，出口量在全國名列前茅。大嶝紫菜素以口感細嫩、爽脆無沙著稱，而“頭水”紫菜更是紫菜中的極品。所謂“頭水”就是全年第一次收割的，是紫菜養殖戶們當年的“處女作”，吃到嘴里鮮嫩潤滑，口齒留香。如今大嶝紫菜暢銷臺灣、東南亞、美國、加拿大等市場。大嶝紫菜基地也獲得了農業部授予的“水產生態養殖示范區”和國家認監委授予的“中國有機紫菜生產基地”稱號。
長江蔬菜 2013年1期2013-04-01
- 閩東的紫菜歲月
邊的淺海巖礁種著紫菜，生長著牡蠣；灘涂上養著肥美的蟶，扇形的蛤，野長著聽到人聲就一蹦一跳滋溜沒影兒的跳跳魚和橫行如飛的螃蜞。紫菜是紅藻類海洋植物，生長在海巖礁上，顏色有紅紫的、綠紫的、黑紫的，但干燥后均呈紫色。山這邊是我的家，四面拱起的高地，四周的山，山上種著番薯，山窩里種著水稻，山崗上迎風招搖的是金黃的麥子。它們擇時成熟，在各自成熟的季節里為人提供賴以生存的希望。我就在這種希望中艱難地成長，長成綠豆芽一樣精瘦的成年人。這讓我有別于其他成年人，樹樁一樣敦實
廈門文學 2009年7期2009-07-28
- 夏令養生話紫菜
曹祈東紫菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類和大量的無機鹽、胡蘿卜素、紅藻素、膠質及粗纖維等。特別碘的含量最為豐富，每公斤紫菜中含碘18毫克。同時，紫菜也有很好的藥用價值?！妒朝煴静荨泛汀侗静菥V目》中記載：“紫菜味寒、甘咸，具有清熱利尿、化痰、軟堅的作用”、“主治熱心煩躁、癭結積塊之痰，宜常食之?！薄峨S息居欽食譜》記載：紫菜活血養心，清除煩熱，洽不寐，利咽喉，提神開胃?，F代科學研究證明，紫菜的五分之一是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，常吃紫菜
健康生活 2009年6期2009-07-04
- 鮮為人知的紫菜功效
紫菜湯是人們喜愛的家常湯水，但鮮有人知紫菜能治病。其一，紫菜有助清熱退燒。紫菜的清熱效果早在明代就已被肯定，李時珍在《本草綱目》中指出，紫菜味甘、寒，可清熱、補胃、利水腫。用紫菜煮湯不但有助退燒，還可緩解咽喉腫痛。如果在紫菜湯中加些豆腐，豆腐中的石膏成分還能夠增強退燒的效果。對肺熱痰多的人，建議可用紫菜和蘿卜煮湯服用，因為其有化痰清熱的功效。但專家提醒，這道“退燒湯”適用于輕微發熱和早期感冒的人，不適合癥狀較為嚴重的感冒發燒者。其二，紫菜富含膽堿、鈣和鐵，
農民科技培訓 2009年4期2009-04-14