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2019年2期
刊物介紹
本刊為集奶牛與乳品兩大行業及相關產業于一體的綜合性科技期刊。
乳業科學與技術
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基礎研究
新疆、內蒙古地區馬乳及發酵酸馬乳中氨基酸分析與營養評價
寧夏產區荷斯坦牛乳體細胞數及乳成分影響因素
加工工藝
植物乳桿菌Lp-G18谷氨酰胺合成酶活力發酵工藝優化
專題論述
乳酸菌吸附重金屬研究進展
巴氏殺菌乳國內外最新標準對比研究
甘肅省褐色酸乳工藝發展現狀及問題
牛乳β-酪蛋白多態性及其對人體健康影響的研究進展
羊乳作為嬰幼兒配方乳粉乳源的研究進展
政策法規
行業資訊
第四屆食品科學與人類健康國際研討會通知(第一輪)
《肉類研究》雜志征稿啟事
第九屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班招生簡章
歡迎訂閱 2019 年《乳業科學與技術》雜志
歡迎訂閱2019年《肉類研究》雜志
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