食品研究與開發
基礎研究
- 色差儀與DigiEye對預制蔬菜顏色的表征
- 臭氧處理對采后西蘭花貯藏品質的影響
- 文蛤多肽的制備及抗氧化活性的研究
- 發酵改性對麩皮中可溶性膳食纖維含量的影響
- 相對濕度對西州密17號哈密瓜貯藏品質的影響
- 自發氣調包裝對火龍果采后貯藏品質的影響
- 普魯蘭多糖涂膜劑的制作及其在雞蛋保鮮中的應用
- 培養條件對食源性混合病原菌生物被膜形成的影響
- 粒度對網紋瓜膳食纖維結構與性質的影響
- 海蓬子發芽富集γ-氨基丁酸和黃酮類化合物的條件優化及關鍵酶活性的研究
- 南瓜均一多糖的分離純化及其抗氧化活性的研究
- 不同保鮮劑處理對鮮天麻貯藏品質的影響
- 馬鈴薯薯泥添加量對馬鈴薯干米粉品質的影響
- 未成熟蠶豆蛋白組分的分析
- 美藤果殼提取物降血壓功效的研究
- 堿法和酶法提取方法對胡麻渣可溶性膳食纖維理化性質的影響
- 姜黃揮發油誘導肺癌細胞凋亡及機理研究
- 葛仙米藻膽蛋白粗提物、藻藍蛋白和藻紅蛋白的體外抗氧化活性比較研究