和縣早春毛豆地膜覆蓋高產栽培技術

孫小敏

摘? 要：毛豆是豆類作物中專門鮮食嫩莢的菜用大豆，其嫩豆粒富含蛋白質和氨基酸。毛豆因營養豐富、味道鮮美、農藥污染少等特點，深受市場歡迎。該文從播種準備、田間管理、適時采收3個方面對毛豆及其地膜覆蓋栽培技術進行了介紹。

關鍵詞：毛豆;地膜覆蓋;栽培技術

中圖分類號 S643.7文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）13-0074-02

和縣位于安徽省東部，屬長江下游，氣候屬于北亞熱帶濕潤性季風氣候區，四季分明，光照充足，降雨量適中，無霜期長，非常適合農作物的生長。和縣一直以來是傳統的農業大縣，蔬菜種植歷史非常悠久，被稱為“長江中下游地區最大的菜園子”和“中國蔬菜之鄉”。毛豆是一年生作物，莖粗硬，莢扁平形，莢上有細毛。作為專門鮮食嫩莢的菜用大豆，其嫩豆粒富含蛋白質和氨基酸，營養豐富，味道鮮美，農藥污染少，深受市場歡迎。但和縣以前種植毛豆不多，對其栽培技術尤其是地膜覆蓋栽培技術掌握不如辣椒、甜瓜等蔬菜作物。因此，本文從播種準備、田間管理、適時采收3個方面對毛豆及其地膜覆蓋栽培技術進行了介紹，以為和縣的毛豆生產提供技術支持。

1 播種準備

1.1 深耕整地 毛豆是需要深耕的作物，20cm～30cm厚、上松下實的耕作層比較適宜其根系生長和根瘤菌的繁殖。因此，整地應使畦面平整，保蓄土壤水份，畦寬1.3m～1.5m，溝寬30cm，便于覆膜;圩區要求田間排水暢通，土壤細碎，以利播種出苗。

1.2 選用良種 和縣春毛豆一般宜選用生育期100-120d、且短日性強的大粒型青豆或黃豆，主要品種有：

1.2.1 遼鮮一號 遼寧省農科院作物研究所選育，有限結莢習性，抗病抗倒伏。株高70～75cm，圓葉，青稈，白花，灰毛，綠種皮，每莢2～3粒，豆粒豐滿，味鮮質佳，口感好，鮮莢成品率高，嫩莢采收7d左右不老化，一般鮮莢產量12000kg/hm2左右，播種至采收60d左右。

1.2.2 沈鮮三號 遼寧省沈陽市先鋒大豆種子有限公司選育，有限結莢習性，根系發達，莖稈粗壯。株高45cm左右，分枝34個，株型收斂。葉片卵圓形，大小適中。白花，鮮莢寬大，鮮莢內衣膜較厚，莢皮翠綠，灰色茸毛。單株平均結莢25個以上，多粒莢占76%左右。種子橢圓形，種皮淡綠色，臍色淡褐，鮮豆百粒重70g左右。品質較好，耐貯運?？沟狗?，較耐寒，中抗病毒病，抗霜霉病。在長江流域從出苗到采收鮮莢80d左右。[1]

1.2.3 美國矮生 該品種早熟，全生育期在長江流域9Od左右，出苗到毛豆上市50d左右。喜肥水，高抗倒伏。圓葉，白色，棕毛，分枝生長，著莢密，以主莖為主;上下結莢均勻，一次性同時開花，2～3粒莢多。籽粒扁圓形，種子成熟時淺綠色，臍黑色，百粒重35g?？诟泻?，蛋白質含量42.5%，脂肪含量18%;鮮莢產量12000kg/hm2左右[2]。

1.3 種子處理 選用發芽力強的大粒種是保證全苗、壯苗的關鍵，播前剔除破粒、病粒、雜粒，并曬種2～3d，但不能在烈日下暴曬，以免破皮。有條件的用鉬酸銨拌種，一般2g鉬酸銨拌100kg種子。

1.4 重施基肥 毛豆的氮素主要來自根瘤固氮、土壤中的氮素和施肥，比例大致為6∶3∶1。但為獲得高產仍須施足基肥，一般播前結合耕地，施硫銨37.5～75kg/hm2，常規復混肥225～300kg/hm2。

2 科學播種

2.1 適時早播 當5cm土溫達到8～10℃時，春毛豆即可播種。在和縣，播種時間可提前到3月上、中旬，但需地膜覆蓋或進行小拱棚育苗移栽。進行地膜覆蓋的，當2片子葉露出土面，土溫在10℃以上時，即可破膜放苗并用細土蓋好破洞口，增加土溫，防止幼苗受凍。育苗移栽的，應培肥床土，一般每20m2施土雜肥200～300kg、硫銨2.5kg、進口三元素復合肥5kg;播前苗床要澆足底水，播種時要細播、勻播，播后蓋1層過篩細土，以不見種子為宜。

2.2 合理密植 早熟春毛豆一般保苗27～30萬株/hm2，株行距15cm×18cm或12cm×21cm，用種量大粒種112.5kg/hm2左右，小粒種67.5～75kg/hm2。

2.3 保溫保濕 定植3～5d后密閉不通風，保溫保濕。隨著幼苗的生長發育，破膜放苗逐漸延長地膜通風時間，加大通風量。3月下旬氣溫上升，若無強冷空氣，夜間可不覆蓋通風口。

2.4 化學除草 和縣春季一般雨水較多，田間草害危害嚴重。一般在播后覆膜前用50%精禾草克600g/hm2，兌水600～750kg細水噴霧，防治單子葉雜草;施藥時注意貼近地面，盡量避免藥液與毛豆葉大量接觸。

3 田間管理

3.1 幼苗分枝期

3.1.1 生育特點 幼苗分枝期是指從出苗到第1朵花出現的時期，管理目標培育壯苗，搭好豐產苗架。此期根系和根瘤生長快，主根發達，生長出支根，主側根上有根瘤，春毛豆一般出現第1片復葉時就形成根瘤，后漸增多直至開花結莢期。

3.1.2 管理事項 查苗補苗：齊苗后檢查苗情，及時補種。間苗勻苗：間苗宜早，子葉平展到真葉出現時即可進行。苗期松土：在苗期注意經常松土，特別是雨后放晴的時候要及時松土培土，并結合施肥。施用苗肥：幼苗期毛豆根系尚未形成根瘤，一般施硫銨75kg/hm2，并兌稀薄人類尿2250～3000kg/hm2，穴施于根部。中耕除草：待地溫升高后適時去膜，進行中耕除草，中耕宜淺，不傷根系和子葉節。

3.2 開花結莢期

3.2.1 生育特點 開花結莢期是指從第1朵花開放到第1個莢長達1cm左右的時期，是毛豆需肥需水臨界期。此時開花與結莢交替進行，植株生育最旺盛，干物質迅速積累;豆莢形成初期發育較慢，從第5d起迅速伸長，經15-20d達到最大值。毛豆落蕾較少，落莢較多并以落花最多，花莢脫落是毛豆生產中普遍存在的問題，一般花莢脫落在60～70%;主要在盛花期脫落，時間可持續30-40d?；ㄇv脫落的內因是由于營養生長與生殖生長期內光照不足，營養失調或分配不均，外因是機械損傷，病蟲危害以及暴風雨襲擊等。

3.2.2 管理事項 開溝排水：春季一般雨水較多，毛豆根系較淺，如果田間出現積水，生長就會減弱，容易感染病害，影響產量和豆莢品質。因此，要培土加深畦溝，保證田間排水暢通。巧施化肥：長勢弱或地力差的需在花前或初花期施肥，通常施硫銨和常規復混肥各75～112.5kg/hm2。鼓粒期噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液2～3次，養根保葉，加速鼓粒，提高產量，提前采摘，增加效益。及時補水：毛豆出苗后30d為蹲苗期，一般不要澆水。開花期、結莢期若遇干旱應澆水，否則花期落蕾嚴重，結莢期會出現無粒黃莢、雙粒莢只有1個粒發育好、3粒莢中間缺粒、籽?？傮w不飽滿等現象，影響產量和質量[3]。因此，在毛豆需水臨界期，如遇春旱，土壤水分不足，應及時補水，補水以溝灌為宜，不宜大水漫灌。適時打頂：在開花盛期至后期，將主莖頂心摘去1～2cm，有利于莢果優質、豐產[4]。

3.3 病蟲害防治

3.3.1 主要蟲害 主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、豆莢螟等。蚜蟲導致豆苗畸形發展，葉片背面不規則皺縮、卷曲、脫落，甚至全株枯萎、以致死亡。因此，一般在4月中、下旬，用2.5%撲虱蚜，15%達螨靈或克螨特1000倍液防治1～2次，能有效地控制其危害。豆莢螟，在毛豆開花結莢期安裝黑光燈誘殺成蟲，或對田間噴苦參堿、除蟲菊酯等植物源農藥來控制危害。

3.3.2 主要病害 病害主要有黃化病、紫斑病和花葉病毒病，要做到無病早防，有病早治，綜合防治。防治病毒病，重點在苗期防治蚜蟲，以杜絕傳播，一般用50%多菌靈600～1000倍或百菌清600倍液葉面噴霧[5]。

4 適時采收

豆莢飽滿幼嫩、鮮莢嫩青時及時采收，以確保產品品質鮮美，采收過早，癟粒多，影響產量;采收過遲，糖分含量高，影響品質，適口性差。

參考文獻

[1]黃陸飛，陳思思，董友磊，等.塑料大棚毛豆栽培技術[A].2016全國設施園藝產業發展與安全高效栽培技術交流會論文匯編[C].2016

[2]佚名.早熟矮生毛豆[J].安徽農業，2000（3）：15.

[3]李培君.毛豆優質高產栽培技術[J].基層農技推廣，2016（5）：111.

[4]劉迎新，張磊，鄒輝.AA級綠色食品毛豆栽培技術規程[J].農業環境與發展，2003（6）：4-4.

[5]趙玲軍，趙玲玲，熊文俊.大棚毛豆栽培技術[J].內蒙古農業科技，2010（4）：132. （責編：汪新國）