巢湖市中垾鎮水稻+設施番茄“千斤糧萬元錢”生產模式簡析

趙磊

摘? 要：巢湖市中垾鎮水稻+設施番茄種植模式，打造出全國名特優新農產品，培育規范市場，以點帶面輻射周邊鄉鎮，增加農戶經濟收入，實現肥藥雙控雙減，推動農業結構供給側改革，豐了“米袋子”，滿了“菜籃子”，鼓了“錢袋子”，帶來了“好生態”。

關鍵詞：水稻;設施番茄;生產模式

中圖分類號 S363文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）13-0059-02

1 產地背景

中垾鎮是巢湖市水稻+設施番茄種植模式的主產地，現有人口3.4萬，耕地面積2967hm2，水域面積520hm2，屬北亞熱帶濕潤季風區，四季分明，適宜多種農作物生長。通過實施農作物測土配方施肥、病蟲害綠色防控、農業標準化生產，產地通過省級無公害認定，農業生態環境優良。中垾鎮沿巢湖岸線長9.5km，圩田面積達800hm2，番茄基地主要分布在沿湖圩區。經多年農田整治，基地內實現了溝渠、道路、泵站配套。形成了春播作物以水稻為主、秋播作物以設施番茄為主的種植布局。中垾鎮水陸交通便捷，距巢湖主城區12km，距省會合肥市區45km，具有靠城、靠路、靠湖三大區位優勢。建立了穩定的銷售市場，番茄產品主要銷往合肥、蕪湖等周邊城市及河南信陽、江蘇南京、上海等地。

2 模式特點及技術路線

水稻+設施番茄生產模式，設施番茄與水稻輪作，實現糧經結合、水旱輪作、生態高效于一體，經濟、生態、社會效益顯著。

2.1 模式特點

2.1.1 糧經結合，減少了水稻化肥施用量 番茄生產過程中，施用了大量的有機肥，一般下茬水稻每hm2僅需追施尿素75kg或水稻專用肥125kg，較麥（油）茬水稻減少化肥施用量75%以上。

2.1.2 水旱輪作，減輕了番茄病蟲害發生 水稻、番茄實行水旱輪作，番茄的土傳病害和地下害蟲無法生存，病蟲害危害減輕，田間用藥較常年菜區種植番茄減少50%以上。

2.1.3 模式合理，實現了穩糧興菜目標 既豐了“米袋子”，又滿了“菜籃子”，水稻每hm2產量8250kg，設施番茄每hm2產量90000kg，實現了“千斤糧萬元錢”，提高了土地產出率。

2.1.4 肥藥減量，達到了生態環保效果 水稻、番茄輪作有效的減少了化肥、農藥施用量，避免了農藥、化肥的過度使用，減少了農業面源污染，保護了生態環境。同時，產品品質得到了提升，“中垾番茄”2004年獲得無公害農產品認證，2014年獲得地理標志登記保護，2015年入選第2批“全國名特優新農產品”名錄。

2.2 技術路線及要點 設施番茄選用早熟、優質、高產粉紅果優良品種，培育適齡壯苗，實行多層覆蓋，通風透光，?；ㄊ韫?、病蟲害綠色防控配套技術，實現早熟增效、產品安全;水稻生產選用良種，培育適齡壯秧，控氮防倒、綠色防控，實現穩產質。

2.2.1 茬口安排 番茄10月中下旬播種，11月上中旬移栽育苗，12月下旬至次年1月上旬定植，2月中下旬開始?；ㄊ韫?，3月上中旬綠熟，3月下旬采摘上市，5月下旬到6月上中旬拉秧讓茬。水稻5月中旬播種，6月中下旬移栽，8月下旬抽穗，10月上中旬收割。

2.2.2 技術要點

2.2.2.1 選種育苗 選用優良番茄品種、培育適齡壯苗，合理配制苗床營養土、適時播種、及時分苗、加強苗期管理，施足底肥，增施有機肥、深挖3溝、灌足底水、搭好大棚、整地作畦、畦面覆蓋地膜、預熱種植畦。

2.2.2.2 定植控溫 番茄移栽定植應在12月下旬至1月上旬，宜選擇陰天或晴天的下午進行，起苗時盡量多帶些土，栽好苗后要澆1次淺水。待秧苗起身后再澆1次淺水，把溝封平。定植密度每hm2栽37500株。定植后及時套覆地膜，加蓋小拱棚、密閉棚膜，防寒保暖遇寒冷天氣，及時搭建二棚，加蓋草簾無紡布保溫。晴好天氣，早揭簾、晚蓋簾;陰雨雪和低溫天氣，早蓋簾、晚揭簾。中午前后大棚適當通風，棚內溫度白天控制在25℃左右、夜晚10℃左右為宜。

2.2.2.3 ?；ㄊ韫?植株生長到12～14葉時需要進行整枝，及時搭架綁蔓、采用單桿整枝，只留1個主干，由葉腋生長出的側枝全部摘除?；ㄆ诘姆讶绻克牖ǖ臄盗窟^多，應把畸形花和較小的花摘除，每穗保留4～5朵即可。掛果時如果坐果過多，往往會造成果實大小不一，單果重下降，影響果實品質。要適當疏果，一般早熟的品種每穗留果4～5個，晚熟品種每穗留果3～4個。

2.2.2.4 防治病蟲害 番茄的主要病害有葉霉病、灰霉病、早疫病，晚疫病及病毒病等。易發蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅等。應選擇抗病蟲能力強的品種，從育種開始抓好病蟲害防治。

2.3 管理措施 設施番茄實行農戶種植，專業合作社產前、產中、產后配套服務的生產方式。目前巢湖市已形成了以中垾鎮為主，輻射帶動周邊黃麓、烔煬、柘皋等鄉鎮，種植面積達1467hm2。由中垾鎮蔬菜行業協會統一組織生產，實行“合作社+基地+農戶”的經營模式，圍繞地理標志“中垾番茄”的產品質量安全標準，加強對專業合作社的培育和管理，依托15個蔬菜專業合作社，為基地農戶及時提供優質配套服務，保障番茄質量安全。

2.3.1 加強農產品質量安全網格化監管 按照“屬地管理、分級負責、全面覆蓋、責任到人”的要求，構建鎮、村（居委會）、合作社農產品質量安全網格化監管體系。巢湖市農業農村局與中垾鎮農業綜合服務站簽訂農產品質量安全目標責任書，中垾鎮農業綜合服務站與轄區內生產經營主體（企業、合作社、家庭農場及種植大戶）、農資經營單位簽訂“農產品質量安全目標責任書”和“農產品質量安全承諾書”，落實農產品質量安全屬地監管、網格化監管職責，強化生產經營者質量安全第一責任人的意識。

2.3.2 切實加強農資市場監管 在番茄生產關鍵時期，中垾鎮農業綜合服務站協同巢湖市農業執法大隊，對鎮內各生產基地的農藥、種子、肥料經銷網點進行定期和不定期的專項檢查與督查，嚴厲打擊國家明令禁止的高毒高殘留農藥銷售與使用和限用農藥的超范圍銷售與使用，嚴厲打擊銷售假劣農藥、化肥與種子等農資行為，凈化農資市場，保障農業生產資料安全。

2.3.3 健全生產過程記錄檔案 中垾鎮農業綜合服務站檢查指導各合作社，組織農戶嚴格按照無公害番茄生產技術規程，進行番茄種植，規范投入品使用和農事操作，嚴格遵守用藥安全間隔期規定。并選擇有一定文化程度的種植戶，開展番茄種植、銷售過程記錄工作，詳細記錄投入品使用日期、目的、方法及使用人等內容。特別對所購買使用的投入品，需達到生產合法、廠家正規、銷售商貨源明確要求。

2.3.4 開展番茄農殘檢測 按照“屬地管理，誰主管、誰負責”的原則，強化番茄質量安全風險監測與檢測，確保番茄質量安全。中垾鎮農產品質量安全檢測站在番茄生長季，對每個合作社的每個規模生產基地，番茄質量安全風險監測做到全覆蓋，即組織開展2～3次的農殘定量抽檢。各合作社與中垾鎮檢測站簽定番茄質量安全定性檢測委托書，實行定期送樣檢測。巢湖市檢測站強化對中垾番茄生產的質量監管，1個生產季對每個合作社的每個規模生產基地抽檢2次以上，年監測與檢測抽樣1800批次以上。

2.3.5 規范銷售市場 在番茄主產區中垾鎮建立番茄交易市場，方便群眾銷售和外地客商前來采購。在銷售期間不定期召開合作社法人會議，加強市場監管，規范銷售市場，防止壓級壓價和哄抬價格。積極引導和扶持龍頭企業，開發外銷市場，建立穩定的銷售渠道。連續多年組織開展蕃茄節活動，加強產品推介，提高產品知名度。

2.3.6 加強技術培訓指導 大力開展試驗示范，圍繞新品種、新技術、新材料的引進和應用，組織開展試驗示范，輻射帶動面上生產。大力開展技術培訓，重點加強技術、質量安全等培訓，著力加強新型職業農民培育，共培育新型職業農民156人，其中發證108人。組織廣大農技人員，開展包村聯戶服務活動，對培育的新型職業農民，實行全員包村聯戶服務，大力開展技術服務指導，在生產關鍵時期，組織農技人員到村到戶到田，幫助解決農戶在生產過程遇到的困難和問題。

3 生產效益

3.1 經濟效益 水稻+設施番茄模式，水稻常年產量8250kg/hm2，按銷售均價2.56元/kg計算，產值2.1萬元/hm2，物化成本0.9萬元/hm2（不含勞動力成本），效益1.2萬元/hm2;一季設施番茄常年產量90000kg/hm2，按銷價3.3元/kg計算，產值30萬元/hm2，物化成本11.6萬元/hm2（不含勞動力成本），效益18.4萬元/hm2，實現了每667m2千斤糧、萬元錢的目標。

3.2 生態效益 水稻+設施番茄模式，實行水旱輪作，番茄的土傳病害病原體和地下害蟲無法生存，病蟲害危害減輕，田間用藥較常年菜區種植番茄減少50%以上。由于設施番茄施用了大量的優質有機肥培肥土壤，水稻化肥施用量較麥（油）茬水稻減少75%以上，且水稻生長發育健壯，病蟲害輕，實現了“肥藥雙控雙減”，保護了農業生態環境。

3.3 社會效益 水稻+設施番茄模式，既穩定了糧食生產面積、保證了糧食安全，又推動了農業結構調整，提高了耕地的整體效益，體現了糧經統籌和生態循環利用的生產格局，實現了豐了“米袋子”、滿了“菜籃子”、鼓了“錢袋子”，帶來了“好生態”。

4 結論

巢湖市著力農業供給側改革和農業結構調整，在自然條件較為優越的中垾鎮實施水稻+設施番茄的生產模式。多年來農業技術人員到村到田開展技術幫扶，引進優良品種，培育一批種植大戶和蔬菜專業合作社，以專業合作社為依托，實現產前，產中，產后的配套服務和監管。規范水稻+設施番茄模式生產和管理，提高了農產品質量和品質，實現了水旱輪作和“肥藥雙控”，經濟效益、社會效益、生態效益顯著。

（責編：楊 林）