淺談甜櫻桃生長發育特性及適宜栽培環境條件

王玉

（遂平縣林業發展服務中心，河南遂平 463100）

甜櫻桃栽培在我國已有百余年的歷史，在我國分布很廣，北起遼南，南至云南、貴州、四川，西至甘肅、新疆等地都有栽培。甜櫻桃抗旱、耐瘠薄，適應性強，栽培成本低，是北方落葉果樹中經濟效益較好的樹種。目前，甜櫻桃的栽培面積在不斷擴大，但是，很多果農對甜櫻桃生長發育的特點和栽培技術要領掌握不夠深入，栽培水平普遍不高。筆者結合多年生產實踐經驗，從實際出發，對甜櫻桃的生長發育特征及適宜生長發育的環境條件進行了論述，旨為果樹科技工作者及果農提供借鑒和參考。

1 甜櫻桃的生長發育特性

1.1 甜櫻桃年生長周期及其特點

1.1.1 萌芽和開花。當日平均氣溫達到10℃左右時，甜櫻桃花芽即開始萌動，日平均溫度達到15℃左右時開始開花。葉芽的萌動比花芽稍晚幾天，同一品種的幼樹，旺樹花期晚，老樹、弱樹花期早；花束狀果樹和短果枝開花早。

1.1.2 新梢生長。甜櫻桃的新梢生長與果實發育交互進行，新梢在萌動后有一個短促的速長期，長成6～7 片葉，成為6～8 cm 長的葉簇新梢，當進入開花期間新梢生長緩慢，落花后又與果實同時進入速長期。當果實進入硬核期時，新梢便生長緩慢。果實采收后，新梢又會進入一個階段的速長期。幼樹的新梢生長較為旺盛，第1次停止生長比成齡樹推遲3～5 d，進入雨季后還有第2次生長。

1.1.3 果實發育。 甜櫻桃果實的生長發育期較短，而果實發育期的長短與溫度的高低密切相關。果實發育天數少于45 d 的為早熟品種，50 d 左右的為中熟品種，60 d 左右的為晚熟品種。果實的發育期分為3個時期。第1 時期，從落花至硬核期前，為速生期。主要特征為果實迅速膨大，果核迅速增長至成熟時的大小，胚乳也迅速發育，不同熟期的品種表現不一，大致為10～20 d。第2 時期，為胚發育期，果個增長漸慢，果核開始木質化，胚乳逐漸為胚的發育所消耗，營養物質主要供給胚的發育，此階段為8～12 d。第3 時期，自硬核后到果實成熟，此期主要特點是果實迅速膨大，這一時期為15～25 d。在果實發育的第2時期若遇嚴重干旱或灌水過多，會造成果實黃萎脫落。果實在第3 發育時期內，若因降雨或空氣濕度大時，會造成果實裂口腐爛。

1.1.4 花芽分化。甜櫻桃的花芽分化過程可分為苞片形成期、花原基形成期、花萼分化期、花瓣及雄蕊原基形成期和雌蕊原基形成期。甜櫻桃的花芽分化是在幼果期（硬核后）開始的，也就是在落花后20～25 d 開始的，在落花后的80～90 d 內基本完成，而不同的栽培條件或不同的品種間稍有差異。由于甜櫻桃的花芽分化與果實第2次速長期同步進行，此時期養分需求量大，供需矛盾突出，易造成養分競爭，需及時補充養分和水分，否則會導致花芽數量減少或質量降低。所以，此時期需加強肥水管理，尤其不能忽視花前和花后以及采收后的土壤追肥和根外補肥。

2 適宜甜櫻桃生長發育的環境條件

2.1 溫度和水分

甜櫻桃適宜在年平均氣溫在10℃～12℃的地區露地栽培，要求一年中日平均氣溫高于10℃的天數在150～200 d以上。甜櫻桃對水分狀況很敏感，既喜水而又不能漬水，因甜櫻桃葉片大，蒸騰作用強，需要較多的水分供給，但又因根系淺而抗旱抗澇能力差，因此，要時常觀察土壤的含水量，保證水分的正常供給非常關鍵。甜櫻桃年生長周期中，不同時期對溫度的要求有所不同，萌芽期最適宜溫度為10℃～15℃，開花期最適宜溫度為12℃～18℃，果實發育至成熟期最適宜的溫度為20℃～25℃。果實發育期和花芽分化期間溫度的高低，對果實的發育速度、果實大小、果實品質和花芽分化質量都有顯著影響。

甜櫻桃不耐低溫，當根系地溫晚秋在-8℃以下時，冬季-10℃以下、早春-7℃以下時會遭受凍害，所以，冬季溫度過低是限制甜櫻桃生產的主要因素。甜櫻桃的不同器官和組織凍害臨界溫度也有明顯差異，花蕾和幼果期的凍害臨界溫度分別為-2.8℃～-3℃，若在-3℃條件下持續達3～4 h，大部分花蕾和幼果會凍壞。

甜櫻桃雖然喜溫，但溫度過高同樣會對其生長發育造成傷害，高溫的傷害與水分和空氣溫度相關。若在花期高溫干旱，會影響授粉授精，從而降低坐果率；花芽分化期若高溫干旱，會使花芽分化畸形，下一年出現畸形果；果實發育期高溫干旱，果實不能充分發育，會造成提前著色成熟，果肉變薄口味淡。且高溫干旱天氣，易發生蜘蛛危害。若花期和果實發育期出現高溫高濕，會發生花腐病和灰霉病，果實膨大期會發生裂果；在枝條生長期，若出現高溫高濕會引起枝條徒長，使樹冠郁密，易發生多種病蟲害。

2.2 土壤

土壤是甜櫻桃樹體生長發育的基礎條件，土壤質地的好差，直接影響甜櫻桃的生長發育。因甜櫻桃根系在土壤中的分布較淺，根系呼吸旺盛，適宜在土層深厚、土質疏松、透氣性好、保水保肥性較強、肥力較高的壤土地、沙壤土、石礫壤土或輕黏壤土上栽培。具體要求土壤pH 在6.0～7.5，最適宜范圍為 6.0～7.0，有機質含量不低于 10 g/kg，含鹽量不超過0.1%，土層厚度在1 m 以上，地下水位低，雨季地下水位不高于100 cm。甜櫻桃對重茬的反應非常敏感，當甜櫻桃園間伐后，至少要求種植2～3年非果樹類的作物才能再栽植甜櫻桃。如果不輪作不休田，可采用客土改造的方法，給甜櫻桃一個優良的立地條件，通過改造來提高土壤透氣性，使其同時富含磷、鉀、鈣和鎂等營養元素，取得很好的栽培效果。

2.3 光照

甜櫻桃是喜光性較強的樹種，全年日照時間要求在2 600～2 800 h。光照條件良好時，生長健壯，結果枝壽命長，樹冠內膛光禿的進程較慢，花芽發育充實，坐果率較高，果實成熟早，著色鮮艷，含糖量高，品質好；若光照條件差時，樹冠外圍新梢易徒長，冠內枝條衰弱，易光禿，結果枝壽命縮短，花芽發育不良，造成結果部位外移，結果少，果實成熟晚，品質差。

甜櫻桃在保護地栽培條件下，所覆蓋的塑料薄膜透光率一般能達到75%左右，如果膜上積塵較厚，清掃不及時，透光率還會降低，造成樹體長期處于弱光照的條件下，光合產物少，有機營養積累少，消耗得多，使果實著色不良，延遲成熟，含糖量降低，花芽分化受抑制，數量減少。尤其是采收后覆蓋的遮陽網密度過大，透光率不足70%時，花芽瘦小，飽滿程度差。

2.4 風

風對甜櫻桃栽培影響很大，嚴冬大風易造成枝條抽干，花芽受凍；花期大風易吹干柱頭黏液，影響昆蟲傳粉；秋季大風會給甜櫻桃造成更大損失。因此，在建園時，要根據當地的氣候條件，適當營造防風林或選擇小環境良好的地段建園。