“一帶一路”背景下高職旅游英語教學中茶文化傳播

甄英英

（太原幼兒師范高等?？茖W校，山西 太原 030401）

我國是茶文化的發源地，具有數千年的歷史，并擁有豐富的精神內涵，對現代社會的建設有著深遠的意義。在“一帶一路”的背景下，加強傳統茶文化的傳播，有助于提高我國的文化實力，增強傳統文化在世界范圍的影響力。將茶文化傳播理念融入到高職旅游英語教學中，不但能夠提升學生的英語技能水平，還能夠讓學生具有文化傳播的理念，使其滿足“一帶一路”背景下對外語外貿人才的基本需求。

1 “一帶一路”背景下高職旅游英語教學中茶文化傳播的重要性

1.1 幫助學生理解文化差異

茶文化起源于中國，“茶”在人們生活中首次出現是以草藥的身份。進入農耕文明后，茶與文化兩者進行緊密的結合，在此基礎上茶文化再次接受儒釋道三家文化的熏陶，形成了具有中國特色的傳統茶文化[1]。

茶文化包含整個品茶的過程，比如品評茶葉的技法、藝術操作手段等。在整個過程中需要達到精神和形式的有機結合，是飲茶過程中所體現出來的一種文化現象。茶文化具有悠久的發展歷史和豐富的文化底蘊，在世界有100多個國家和地區的居民都比較喜歡品茶，甚至有的地方更是將飲茶作為一種藝術享受，大力推廣茶文化。

但中西方在茶文化方面差異較大，例如：中國人比較喜歡茶的本味，因此通常采用沖泡的方式；西方人則會在茶中添加糖、牛奶等調味品。學生在旅游英語教學中體會到中西方茶文化的區別，有助于其辨別能力的提升，進而能夠通過辯證思維看待中西方文化的差異，形成跨文化交際意識。在茶文化的傳播中，學生能夠基于文化差異，提高對中華傳統文化的認同感，加深對文化傳播的理解，從而能夠有效提升我國傳統茶文化的推廣效果。

1.2 填補旅游英語教學中傳統文化方面的空缺

目前，大部分高職院校在開展旅游英語教學中過于重視外來文化的輸入，忽視了中國傳統文化的對外輸出，不利于我國文化事業的發展。例如，在當前的高職旅游英語教學中，學生大多接觸和了解的是圣誕節、復活節等西方節日，卻忽視了對我國傳統節日及相關習俗的教學。茶文化是中華傳統文化的重要組成部分，在高職旅游英語教學中，對傳統茶文化進行傳播，能夠讓學生感受到傳統文化的深厚底蘊，激發學生對中華傳統文化的興趣。通過茶文化的熏陶，傳統文化在旅游英語教學中的空缺得到彌補，有利于中華傳統文化的傳承與發展。

1.3 推動教育理念與茶文化的融合

將茶文化中蘊含的知識與內涵融入于高職旅游英語教學，有助于學生認知體系的形成，學生能夠在學習理論知識的同時，了解到知識中蘊含的文化含義，從而使茶文化能夠融入到高職旅游英語教育理念中來。從長遠來看，在高職旅游英語教學中引入茶文化相關知識，有助于學生在“一帶一路”相關工作中進行合理的英語交流，學生不但能夠提升職業素養，還能夠增強自身的競爭力，使教育理念與茶文化的融合效果得到充分顯現，實現高職英語教育的創新。

2 “一帶一路”對高職旅游英語教學中茶文化傳播的實際要求

2.1 以中國茶文化為核心開展主題教學活動

茶文化中有一個重要的組成部分，即茶文化典故。不管是茶的起源還是各種茶類的發展等，都有著不少相關的典故。比如臺灣的凍頂烏龍茶，就傳說是一位叫林鳳池的年青人到福建參加科舉考試，后來高中決定回臺灣探親，在出發前去武夷山游玩，發現了烏龍茶并向當地人購買了36顆烏龍茶苗，然后帶到臺灣南投縣凍頂山種植，從而產生了臺灣凍頂烏龍。又如龍井茶、虎跑泉西湖龍井、茉莉花茶等我國不少種類的茶都有特殊的典故，值得深入研究探討[2]。

在“一帶一路”的背景下，高職院校需要對文化資源進行整合，將中國茶文化的精髓應用于旅游英語教學中。茶文化是諸子百家思想的集中體現，具有豐富的內容，因此，教師要基于中國茶文化的總體格局，篩選出與旅游英語教學相關的傳統茶文化精華內容，以西方文化為輔，開展語言與文化的教育工作，使學生能夠以辯證的眼光看待中外文化之間的關系以及語言與文化之間的關系。例如在學校開展茶文化主題演講活動。讓學生去尋找有關茶文化的典故，可以讓學生通過自主查找資料，并對其進行編輯與整理，再由教師幫忙檢查整合，最后由學生來完成演講，從而不僅能加強學生的口語表達能力，還可以通過學生自身的探索來加強對中國茶文化的理解。

2.2 對不同茶文化進行客觀比較

作為外來語，學生在英語學習的過程中必然會對英語國家文化進行了解，以達成國際化交流的目的。在開展茶文化傳播相關的英語教學活動時，教師需引導學生對不同國家的茶文化進行客觀比較，才能夠對各國文化之間的客觀差異進行了解。例如，中國是世界上最大的茶葉生產國，土耳其是世界第五大茶葉生產國，教師可以就該國的茶文化引導學生進行研究。在土耳其喝茶是生活中重要組成部分，土耳其人將茶與早餐一起食用并全天飲用，茶往往伴隨著土耳其的大多數生活習慣和儀式，一起喝茶是友誼的象征。在托卡特地區，人們在喝茶時要讓茶杯口到茶水面之間留有一定距離，叫“嘴唇的空間”，這個距離沒有特定的要求，但距離過小或過大，都會成為笑話。此時，教師可以將中國茶文化和土耳其的各種茶文化進行對比和分析，開闊學生文化視野的同時，讓學生更懂得尊重文化差異性，為今后的對外交流打下基礎。

2.3 科學融合茶文化與旅游英語教學

文化是語言表達的內容支持，語言是文化的具象化體現，如果缺乏相應的文化素養，語言的表達將會變得空洞淺薄，人與人之間的交往便失去意義。在開展高職旅游英語教學活動時，要將我國傳統茶文化與英語教學進行科學融合。我國傳統茶文化擁有豐富的文化底蘊與思想內涵，為學生帶來智慧的啟迪與思想的啟蒙。所以，要將茶文化與英語教學進行科學融合，使茶文化起到豐富思維、提升文化素養的效果，從而使學生的語言表達能力得到有效運用。

3 “一帶一路”背景下茶文化傳播在高職旅游英語教學中的應用策略

3.1 建立先進的教學理念與完善的教學體系

在高職旅游英語教學中，茶文化傳播的關鍵是先進教學理念與完善教學體系的建立。通過建立先進的教學理念，能夠促進學生跨文化交際能力的提升，實現對傳統茶文化的進一步傳播；通過構建完善的教學體系，能夠為茶文化在課堂中的運用提供保障，使茶文化在高職旅游英語教學中起到更好的傳播效果。為此，在教學理念的構建方面，首先，要滿足跨文化交際的實際需要，基于茶文化與教學理念的融合，采用多種方式提升學生的文化情感與跨文化意識，使其能夠滿足“一帶一路”的倡議要求。其次，在跨文化交際教學理念的基礎上，高職旅游英語教學分為語言基礎教學和語言文化教學。其中，語言基礎學習為英語知識和英語技能運用方面的學習，而語言文化學習則需以茶文化為主題來進行。以中國茶文化為主體，西方茶文化為輔，能夠實現學生跨文化意識的有效培養。在構建完善的教學體系方面，首先，教師要積極應用茶文化中蘊含的文化要素。我國傳統茶文化擁有茶道等顯性文化要素，以及古代各個學派所代表的隱性文化要素，教師將這兩種文化要素融入到高職旅游英語教學體系中，能夠豐富教學資源，創新教學方式。其次，茶文化中所蘊含的優秀品格對學生有著積極影響，有助于學生正確的人生觀、價值觀的形成。然而，不同類型的學生對茶文化的認知也有所不同，因此，在構建教學體系時，教師要以學生為主體，基于學生的理解能力引導學生合理地將茶文化應用于英語學習中，使教學體系符合學生的發展規律，提高茶文化的傳播效果[3]。

3.2 制定科學的英語教學茶文化傳播方案

為了能夠正確引導學生了解茶文化，在高職旅游英語教學中，要制定科學的茶文化傳播方案。英語作為歐洲國家語言文化的一部分，只有對英語使用國家所包含的社會文化進行研究，才能夠準確地對語言進行表達，從而提升學生的語言表達能力。教師在設計教學方案時，需引導學生對茶文化與英語的關系進行自主探索，比較并分析不同國家的茶文化。例如，作為“一帶一路”的沿線國家，斯里蘭卡的茶葉產業較為發達，因此，教師可以利用幻燈片、視頻、圖片等多媒體技術，讓學生直觀地感受到當地茶文化的發展歷程。同時，教師要利用互聯網信息資源，查找并整理美國、英國、澳大利亞等國家的茶文化相關素材，并與我國的茶文化進行對比。學生在分析與研究中能夠對各國的茶文化進行更深入體驗，有助于文化的融合與傳播。此外，在制定茶文化傳播方案時，要選取優質經典的傳播素材，制定嚴格的篩選標準，確保優秀的茶文化底蘊成為傳播的中心內容。在實際的教學中，教師要基于茶文化相關的內容，對正確的發音與語言表達方式進行指導，讓學生通過地道的英語，將我國茶文化的精髓進行表達，使我國傳統茶文化能夠得到進一步傳播[4]。

3.3 強化理論與實踐的聯系

我國傳統茶文化包含了天人合一的哲學思想以及以和為貴的高貴品質，具有包容性、凝聚力和親和力。茶從古代發展到現代，逐漸從藥用轉為食用，并被賦予了更多的文化內涵?；凇耙粠б宦贰背h對外語外貿類人才的要求，學生不但要了解茶文化的基本構成，還要與自身的職業目標相結合，對茶文化的精髓內容進行感悟，并具有茶文化與英語應用實踐進行融合的能力。因此，在開展茶文化主題英語課程時，要強化理論與實踐的聯系，保證理論內容能夠應用于實踐。在課程開始之前，教師要從互聯網中精心挑選講述茶文化中蘊含的精神思想類的資料，并進行匯總與整理[5]。在課堂上，教師要合理分配不同板塊的時長，基于匯總的資料開展理論教學，并加入茶文化實踐相關內容。在實踐中，教師要以“一帶一路”倡議為導向，結合當前市場對人才的需求以及學生的興趣，開展茶藝、品茶等活動。

3.4 創新教育指導方法

隨著互聯網信息技術的不斷發展，教師可以利用新平臺、新技術，開展基于茶文化傳播的高職英語教學活動。教師可以合理利用慕課、微課等平臺，將線上教育與線下教育進行有機結合，從而能夠有效地激發學生對茶文化及英語學科的興趣。并且，為了確保茶文化能夠在英語教學中得到實際應用，高職院校要與當地茶文化節、茶葉相關招商活動進行合作，讓學生能夠以志愿者的身份參加活動。在活動中，學生可以直接與“一帶一路”沿線國家的參展商進行溝通，從而能夠有效地通過茶文化提升學生的英語能力。同時，除了外部活動，高職院?？梢苑e極邀請茶文化相關的專業人士開展主題講座，以專業的視角為學生講解茶葉的類別、茶葉的功效、茶文化的歷史、以及茶文化與中華傳統文化之間的關系等內容。此外，高職院校還可以定期組織學生觀看茶藝表演，從而能夠使學生親身體會到我國博大精深的茶文化，有助于教師更好地利用茶文化的傳播開展教學活動。

4 結語

在“一帶一路”的背景下，要想保證高水平的高職旅游英語教學效果，教師要積極引入文化教學，從而能夠讓學生通過文化情境順利提升英語水平。因此，在高職旅游英語教學茶文化的傳播中，首先，要從創新教學理念與教學體系入手，制定科學合理的英語教學茶文化傳播方案。其次，要提高學生的翻譯能力與實踐能力。最后，要創新教育指導方法，并采用職業化口語教學模式，從而實現高職英語在“一帶一路”模式下的穩定發展。