應用型本科高校涉農企業經營管理課程實踐

［收稿日期］2023-08-15

［基金項目］2023山西省高等學校教學改革創新項目“

‘新農科視域下應用型本科高?！孓r企業經營管理課程改革與實踐”（J20231724）。

［作者簡介］靳海霞（1988— ），女，山西晉城人，碩士，講師，主要研究方向：農業企業經營管理。

［摘 要］涉農企業經營管理較傳統農業企業管理范圍廣，內涵豐富，時代要求高。以應用型本科高?！獣x中信息學院為例，基于成果導向的OBE教育理念，針對當前課程目標不準、教學模式單一、實踐教學欠缺和課程評價單一問題，從明確課程目標、創新教學模式、教學過程實踐性改革和教學成果系統性評價4方面提出切實可行的措施，實現了課程體系模塊化、實訓項目化。通過理論知識與企業案例、創業實訓的融合，實現了課堂翻轉，取得了良好的教學效果。

［關鍵詞］涉農企業經營管理；新農科；翻轉課堂

doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2024.03.064

［中圖分類號］G642 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1673-0194（2024）03-0207-04

0? ? ?引 言

“新農科”是以服務美麗中國、健康中國和鄉村振興等國家戰略需要為己任，“新農科”建設的核心是培養具有農業、生態、人類發展情懷，具備現代經營管理能力人才，形成以農為特色的綜合型人才培養結構，重構知識體系和學科專業體系，對傳統專業課程進行升級改造?！吧孓r企業”是鄉村產業中的重要組成部分，是鄉村振興產業鏈上的關鍵一環。傳統的農業企業管理課程，講授從事農產品的生產、加工和銷售的企業進行計劃、組織、協調、控制等管理活動的理論及方法?！吧孓r企業經營管理”是包含農林牧副漁業的生產、加工、銷售、研發及服務等一系列互動活動的相關企業的經營管理，更加注重研發、加工、銷售服務等管理活動，作為各高校農林經濟管理的專業核心課且應用性很強，“涉農企業經營管理”涉及領域更廣、時代要求更高。

目前，已有教師和學者就企業管理類課程進行了教學探索，形成了豐富的實踐經驗和研究成果。在中國知網以“企業管理”“教學改革”為主題詞的中英文文獻有822篇，進一步限定主題詞“農業”僅9篇，且最新文獻極少。通過文獻分析，傳統的企業管理課程教學主要集中對理論知識的講授，學生創新能力和實踐能力訓練欠缺，以學生為主導、教師為引導的角色轉換正在逐步形成：教學模式方面，“線上線下”混合教學、“翻轉課堂”、“基于OBE理念”、“BOPPPS”等被引入企業管理課堂，有效增強了課程效果；教學過程中，教學沙盤、創業實訓等體驗工具被引入課堂模擬企業經營過程。在新時代背景下，晉中信息學院作為山西省一所應用型本科高校應把培養應用型、創新型人才作為教學目標，將農業企業的特定經濟活動作為研究對象，向學生開展情景式教學，基于課程教學目標對課堂教學內容進行重組，完成涉農企業經營管理專業知識向應用型知識的轉變，實現學生培養方向從理論性人才向實踐性人才轉變。

1? ? ?涉農企業經營管理教學現狀

1.1? ?課程目標不準

傳統的農業企業管理課程側重于經營管理人才培養，教學偏重對管理理論的講授，以普遍的企業管理基本概念、基本原理和基本方法為主，較少涉及農業企業的整個供應鏈環節。目前高校開設農業企業經營管理課程體系相對陳舊，教材、教學內容以及企業案例需要更新，隨著新媒體、人工智能等現代信息技術和新興農業企業興起，需要及時引入課堂，引導學生關注。在“新農科”背景下，涉農企業經營管理要服務于鄉村振興、建設美麗中國、農業強國，需要變革和發展傳統農科的知識體系和人才培養方案。應用型本科高校要以現代教育的創新創業為核心目標，實現產教融合的教育目標［1-2］。

1.2? ?教學模式單一

涉農企業經營管理涉及內容廣泛、多領域交叉，隨著農業企業產業鏈不斷延伸、經營領域不斷擴大，對學生基礎知識要求高，農林經濟管理專業招收學生既有普本又有專升本，他們先修課程、專業知識儲備以及學習能力均有一定差異，如何在有限的課堂精選適合的核心內容，且把握一定的深度和目標，對教師團隊提出了更高的要求。陳植喬等人［3］基于翻轉課堂對企業管理課程進行混合教學模式改革，李華等人［4］基于成果導向教育OBE理念，對現代企業管理課程教學模式進行探索，重點強調學生有興趣地學習。白麗等人［5］提出案例—任務—管理問題診斷及解決的教學模式實踐進行涉農企業經營管理改革。目前高校的企業管理教學模式實現創新，“翻轉課堂”、“基于成果導向OBE 理念”、“BOPPPS”教學模式、對分課堂等理念被引入企業管理課堂［6］，為涉農企業經營管理教學模式改革提供了借鑒。

1.3? ?實踐教學欠缺

傳統實踐教學仍然以教師為主體，選取典型案例講授，多數情況是教師唱獨角戲，單向灌輸知識，然后讓學生分組完成項目計劃書，整個實踐教學環節，學生缺乏學習的主動性和參與感，只是應付完成相應的實訓報告，缺乏思辨能力的培養，沒有實現學用結合。以教師為中心的實踐教學環節已無法滿足“新農科”背景下對學生素質、能力、價值和思維的綜合需求。教學不僅承擔教授學生理論和實踐知識，更肩負提高學生文化素養、培育農林經濟管理學生學農、知農、進而愛農、服務于農的情懷，未來才有可能致力于鄉村振興事業。目前，企業管理已開始教學過程實踐化改革，運用教學沙盤、創業實訓［7-9］等體驗式教學工具，通過將理論和實踐案例相結合，充分調動學生的積極性，形成了良好的教學效果，為涉農企業經營管理實踐教學改革提供了思路。

1.4? ?課程評價單一

傳統的課程評價考核主要考查學生學習效果，雖然也有同行聽課和督導聽課，但由于教師精力有限，督導聽課側重于新教師，且多為抽查，教學過程評價基本流于形式；學生的課程考核成績雖然形式上也是平時成績和期末成績，但教學考核方式簡單，教學成果輕過程、輕實踐，由于缺乏過程性監督和及時反饋，不能科學客觀評價學生的學習過程和學習能力，更不能體現學生解決實際問題的能力，也不清楚是否適應企業和社會需求發展要求?；贠BE理念的教學評價強調以教促學，以服務學生為中心，以學生的學習狀態及學習成果為最終目的。

2? ? ?涉農企業經營管理教學模式構建

2.1? ?明確課程目標

基于OBE理念，以學生為中心、以教學成果為導向，思考學生能獲得什么，逆向推導調控課程體系和教學過程。涉農企業經營管理產業鏈長、業務廣、品類多，且隨著互聯網、新媒體等信息管理手段的廣泛應用，管理環節間的交互性更強，課程目標是具備培養創新創業思維、理論與實踐結合能力的人才，能靈活掌握企業管理的基本理論和方法，參與農業企業管理實踐。本課程以學生培養為中心，通過與其他專業課程對比、課題組成員溝通，確定本課程系統化教學體系：農業企業的組織結構管理、戰略管理、供應鏈管理、生產管理、市場營銷管理、品牌管理、信息化管理、財務管理、人才管理和風險管理10個模塊，實現課程體系模塊化。集中在生產管理、市場營銷管理和品牌管理模塊搜集近幾年國內外或者山西省典型農業企業的現實業務，結合教學重難點改編成案例庫、項目集，并不斷積累和更新。項目一是源自文獻，比如《現代經濟探討》《中國農村經濟》等專業領域主流期刊的農業企業運營案例；二是來自對典型企業的深度調研，如山西水塔醋業、太原六味齋、美特好農產品配送物流等企業在戰略管理、營銷管理、人力資源管理、質量管理等方面的做法，充分體現了教學與實踐的融合。

2.2? ?創新教學模式

目前，國內高校加快信息化建設，開放多種課程資源平臺，團隊教師應充分瀏覽、精選適合本校學生的教學資源，借助學習通平臺、適當線上線下結合進行翻轉課堂設計，部分章節內容可以引入案例對分課堂進行啟發式教學。具體教學安排：課前采用前置式教學方式，線上發布思維導圖，上傳PPT、案例等教學資料，貴在精而少，部分章節設置課前預習模式。課中采用參與式教學方式，以線下為主體，通過案例和問題導入，讓學生主動討論探索必要的理論知識點。針對不同的學生類型（如普本與專升本）、不同理解接受程度可以設置基本目標、遞進目標和延伸目標，對學生實行定制化教學，從而實現每個人學習成果的最大化。如農業企業經營決策一節中，對規模收益和等產量曲線的組合關系，基本目標設置：掌握規模和規模收益是不同的概念，在一定技術條件下只有適當的經營規模才會給企業帶來收益且規模收益的變化分為遞增、不變和遞減三個階段。遞進目標設置：具體解讀等產量曲線的疏密變化與規模收益變動階段的一一對應關系、理解背后的經濟學關系。延伸目標設置：理解

“適度”是由經濟技術條件等決定，生活中也要尋找屬于自己能力范圍的適度。通過分解教學目標，讓大家保持學習的興趣和動力，此外，部分章節的重點內容錄制微課并發布在學習通平臺上，以作業形式讓學生在課下鞏固提升。課后采用拓展式教學方式，部分章節對基本原理和知識點設置小測試，貴在少而精，可設為線上闖關模式，督促學生緊跟教學進度，同時及時反饋課堂效果進行留言答疑。

2.3? ?教學過程實踐性改革

借助新道云B+Cloud創業基礎賽教一體實踐教學平臺，采用探究啟發式和項目互動式教學，模擬企業真實的經營管理，體驗創業項目準備的完整過程，致力于培養農林經管專業學生的創新創業意識，提高農業創業所需的基本素質與能力，增強學生的創業技能與社會實踐技能。涉農企業經營管理實訓平臺主要包括創業與商機來源、創業團隊、創業環境與市場分析、商業模式設計、創業營銷與創業風險和商業計劃書6大模塊內容，通過組建團隊、角色扮演、分工協作完成一個農業創業項目的完整過程。具體教學過程：首先，學生自行組隊虛擬運營一家農業領域的企業，可從設施農業、休閑農業、綠色農業、現代農業服務業、規模種養殖業和現代農產品加工業六大領域選??；其次，通過完成軟件平臺的需求畫板、產品畫布、用戶體驗地圖、商業模式畫布和營銷實戰等任務，制定商業計劃書并公開路演；最后，由全體學生公投選舉出最優的創業方案，經專家修改推薦參加大學生創新創業大賽，實現實訓項目化。通過實訓可以把涉農企業相關課程的理論知識和企業經營管理實踐相結合，提升學生應用型技能，這與新時代企業發展的崗位人才要求基本一致。

2.4? ?教學成果系統性評價

教學成果評價體現著“教”與“學”的研究過程，客觀、科學和整體的系統性評價不僅反映教學質量，也能體現教學中的問題，進而促成教學改革的完善。首先，采用學生學習效果的成果性評價，為體現學生學習過程，增加平時成績比重，平時成績由小組案例匯報、線上作業、個人表現和考勤組成。鼓勵學生參與教學活動，設計1～2節課，讓學生分組搜集農業企業營銷和品牌模塊的案例，限時小組匯報、同學提問和教師點評，增加學習的主動性和參與感，并將表現計入平時成績。其次，采用師生互評的過程性評價，在期初、期中和期末分別對師生采用問卷星進行課程資源、教學設計與教學效果、學生學習情況的調查，及時調整教學過程。再次，采用專家和同行評價的過程性評價，組織教研室其他教師、學院督導聽課、討論和評議，逐步形成適合本課程的創新教學模式。最后，利用學生全學期學習軌跡和調研數據評價教學改革的可行性。

3? ? ?結束語

以農林經濟管理的專業核心課程涉農企業經營管理為對象，針對當前課程目標不準、教學模式單一、實踐教學欠缺和課程評價單一的問題，從明確課程目標、創新教學模式、教學過程實踐性改革和教學成果系統性評價4方面提出切實可行的措施。教學改革實施后，學生反映教學內容更加豐富、課堂實現翻轉，學生整體參與度提高，結合課堂小組匯報、農業創業項目實訓，同學之間團隊合作意識增強、學習主動性增加。通過實施典型案例對分課堂，學生對知識點的理解和接受能力更強。然而，針對大學生線下課堂自主學習有限，如何精選適合線上線下結合的章節內容，如何在學期初期、中期和期末根據學生興趣和課業負擔強度適時調整理論與實訓內容仍要不斷優化且持續改進。此外，通過細化學生平時考核項目和考核方法，對學生多維度考核，學生的學習積極性和配合程度更高，更愿意參與企業實習，更有信心參與創新創業大賽。

主要參考文獻

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