端午的鴨蛋

陳愛平

江蘇/

端午的鴨蛋

陳愛平

課前交流

小朋友們好！今天，我們來到了哪里？(文游臺)有小朋友來過嗎？被什么所吸引？你們認識哪些高郵的文化名人？

一、導入

有人說汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家，以美文之筆法述美食之精華，自然別具一格。汪老說過，吃東西也是文化，關于吃文化，他可是大家，如果想要讀汪曾祺的作品，必當首推他的美食散文。1981年，應市政府邀請，汪先生回到闊別多年的高郵。時值端午節，各種端午風俗引起了他的回憶，便有了這篇回憶性的散文——《端午的鴨蛋》。

二、質疑引入

看到文章的題目，你有什么想法？咸鴨蛋誰沒吃過，可我們有誰為此寫過一篇文章呢？

三、理清文章思路，整體把握文意

1、請同學們輕聲讀課文，邊讀邊思考：文章中寫了哪些內容？(好的文章一定要讀出聲來，這樣才能感受文字的美。)

2、交流：一、端午的風俗，二、高郵的鴨蛋，三、端午的鴨蛋

3、咱們高郵過端午有哪些風俗？(吃粽子，系百索子，喝雄黃酒，貼符……)

4、午飯一定要吃——“十二紅”，為何是十二紅，不是十二藍或十二黑呢？有什么講究嗎？紅色代表？(紅紅火火)十二代表(十二個月)(民俗里包含的是人們對于美好生活的期望！)

5、端午的風俗多姿多彩，汪爺爺為什么對小小的鴨蛋大寫特寫呢？(懷戀、喜歡)

6、那咱們高郵鴨蛋有什么特點？a、雙黃;b、咸蛋質細而油多;c、蛋白柔嫩;d、蛋黃通紅

7、高郵的鴨蛋不僅好吃，還很好玩呢！端午這一天，鴨蛋是孩子們的最好的玩具！他們玩得不亦樂乎。他們怎么玩的？挑鴨蛋、掛鴨蛋絡子、吃鴨蛋、玩蛋殼

四、品讀課文，揣摩語言

請同學們用自己喜歡的方式讀讀課文，勾畫出你喜歡的句子，做點批注，并說說小小的鴨蛋中包含了汪爺爺的哪些情感？

(學生讀、畫、寫)教師巡視，適當點撥。

a、“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’”

你讀出了什么？(自豪)體現在哪些詞語上？(每逢、肅然起敬)“肅然起敬”什么意思？(形容產生嚴肅敬仰的感情)。哈哈，高郵的鴨蛋居然讓外鄉人一下子肅然起敬！我現在就是汪老，咱們倆一塊走路，你問我是哪里人，我回答后你對我肅然起敬的來了這么一句，咱們來試一試！(模仿場景))“哦”一詞能不能刪掉？(不能，應該讀得夸張一些，讀出驚嘆)

“曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上?！?/p>

有一個詞強烈的流露了作者的情感——完全，什么叫完全不能相比？沒有絲毫的可比性，你讀出了什么感情？——自豪。誰能把這股自豪之情讀出來？

“曾經滄海難為水”，這是一句古詩，表達出了對家鄉咸鴨蛋的情有獨鐘。經歷了滄海，對別處的水就難以看上眼了。汪老是吃過高郵的咸鴨蛋，就再也看不上別處的了。咱們把這句詩改一改?！霸浉哙]難為蛋”太棒了！

“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了?！?/p>

“吱”是什么聲音？是紅油冒出來的聲音。怎么冒出來的？(筷子頭一扎下去就冒出來的)你扎過嗎？回憶一下，做做動作。一扎就——冒出來了，還有聲音呢，——“吱”，說明——油很多。把“冒”換成“流”好不好？你看，汪老的確是文學大師，能用語言造型，一兩個字就寫出了事物的特點，所謂“一字傳神”??！

“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”

指名讀，讀的很好，可總覺的不太盡興！不如我們用高郵話來讀讀瞧！

“鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣?！?/p>

讓人感覺不是在寫文章，而是在對話，從中透出一位慈祥的老人對自己家鄉的自豪驕傲就好像有人說：“你們家鄉鴨蛋有什么可挑的？”汪爺爺就自豪地說：“我們有，我們有”，這里面學問大著呢，你不懂罷了！在“有”字后面用了一個感嘆號，說明當時用的語氣是非常堅定的，流露出的是一種濃濃的鄉情。還有下面的“蠢”和“秀氣”，可以讓我們想到鴨蛋的形狀是圓圓的，很可愛，“秀氣”把鴨蛋擬人化了，給它們生靈活氣，很令人向往，“蠢”一詞用得生動，該怎樣解釋？感覺不像是在寫鴨蛋，而是在寫人，就像一個小伙子在挑媳婦一樣，精挑細選，十分有趣而且要挑最好。

“端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以”。

“白嘴”是高郵的方言，(就是直接吃，不配主食，像零食一樣。)汪爺爺后來一直定居在北京，但高郵話他是一點都沒忘，他的文章之所以很吸引人，也正因為他經常把我們高郵的方言寫進他的文章中，帶著淡淡的高郵味！不管走到哪里，都記得家鄉的語言，表明對家鄉很——眷戀。)

“孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋里一閃一閃地亮，好看極了！”

同學們猜猜，汪老寫這篇文章時有多大年紀了？(60多歲)哦，我可看不出來這文章出自一位老人之手！是啊，這哪是個古稀老人，分明是個孩子嘛！或許，只有對童年依戀、充滿童心的人才能寫出這么美的文字、這么純的感情吧！(板書：童年趣)

其實，生活中并不總是驚濤駭浪，也未必處處正襟危坐。所以，在平淡的生活中發現情趣，發現詩意，在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味，這是汪曾祺散文的魅力所在。

五、合作探究

本文記敘的是最普通不過的"端午的鴨蛋"，但卻讓人回味無窮。你能說出其中的原因嗎?這對你的作文有什么啟示呢?思考后在學習小組內交流交流。

六、結束語

就像高郵的雙黃鴨蛋，外表普通，切開了，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已，汪曾祺的文章也像高郵鴨蛋一樣有兩個黃，一個裝著語言(板書)，一個裝著情感(板書)，在平凡的事、平淡的語言背后也是那樣讓人驚奇不已，淡淡的卻總是那樣有味道。

江蘇省高郵市送橋鎮郭集實驗小學)