食品與發酵工業
研究報告
- 谷氨酸棒桿菌中基因NCgl2632的敲除和過表達對三種外源蛋白表達的影響
- 代謝工程構建谷氨酸棒桿菌合成5-氨基乙酰丙酸
- 基于非靶向代謝組學分析醬香型大曲中抑菌黑曲的功能成分
- 肉桂精油的化學成分分析及其對沙門氏菌細胞膜損傷機制的研究
- 基于蛋白質組學的透明質酸寡聚糖抗炎活性研究及驗證
- 黃鰭金槍魚油精制前后對乙酯化及其品質的影響
- 復合保鮮劑對團頭魴尸僵過程中品質變化的影響
- 電子束輻照預處理對核桃青皮活性物提取及其抑菌活性的影響
- 肉桂精油抑制腸出血性大腸桿菌O157∶H7活性研究
- 薰衣草精油對不同溫度下形成的副溶血弧菌成熟生物被膜的清除作用
- 基于高通量測序技術的寧夏賀蘭山東麓產區釀酒葡萄微生物多樣性的研究
- 枯草芽胞桿菌發酵制備南極磷蝦肽及其體外抗氧化活性研究
- 黃粉蟲凝乳蛋白酶的分離純化及結構預測
- 新疆山羊肉的食用品質及差異蛋白質分析
- 河西走廊新引品種紅葡萄酒酚類物質及顏色分析
- 自然發酵臘肉中酵母菌的分離鑒定及其發酵特性研究
- 優選本土非釀酒酵母混合發酵在干紅葡萄酒中的應用潛力分析
- 不同分子質量阿膠組分對RAW264.7小鼠巨噬細胞的免疫調節作用
- 紙質吸管中氯丙醇含量檢測及其向飲料遷移情況研究
- 超微粉碎對米糠多酚的組成及抗氧化活性的影響
- 大蒜粉對牦牛肉肌原纖維蛋白體外氧化保護作用的研究
- 肉桂精油抗菌包裝紙對甜櫻桃防腐保鮮效果的影響
- 西番蓮果皮不溶性膳食纖維對金屬離子的吸附特性
- 奶豆腐制作過程中細菌多樣性與風味物質研究
- 黃曲霉毒素B1降解菌的篩選及生物學特性分析
- 食品內外部因素對金屬抗菌肽SIF4抑菌活性影響及生物相容性分析
- 帕米爾牦牛乳蛋白分離及α-乳白蛋白純化研究
- 不同環境因子對梔子黃/姜黃共混色素體系穩定性的影響
- 富含魚油和白藜蘆醇的凝固型酸奶制備和分析
- 一種調味白酒發酵過程中微生物菌群結構及代謝研究