食品與發酵工業
研究報告
- 過量表達氣囊蛋白強化茂原鏈霉菌合成胰蛋白酶
- 氨同步回收促進高濃度蛋白廢水厭氧消化性能研究
- 航天誘變腸膜明串珠菌胞外多糖的分離純化、結構解析及功能活性研究
- 玉米低聚肽和小麥低聚肽及其金屬螯合物的抗氧化和抗過敏活性
- 促干護色劑在枸杞干制過程中促干護色機理的研究
- 乳酸鈉結合促滲處理對大黃魚片冷藏期間品質變化的影響
- 過表達內源Trswo1基因提高里氏木霉纖維素酶對玉米秸稈水解效率的研究
- 不同濃度、粒徑百里香精油納米乳液的抗菌性研究
- 脫糖預處理對荔枝渣果粉分散特性及營養品質的影響
- 母乳中β-胡蘿卜素、維生素A及維生素A酯分布規律研究
- 青錢柳粗多糖CP50制備工藝優化及對黃嘌呤氧化酶抑制作用研究
- 不同假小鏈雙歧桿菌對碳水化合物利用能力的比較研究
- 涂膜高蝦青素含量雞蛋的貯藏品質衰變動力學研究
- 群體感應動態調控促進大腸桿菌合成紅景天苷
- 炸制工藝對凍藏過程速凍預制油條品質的影響
- 面團發酵和面包焙烤過程中小麥淀粉理化和結構特性變化
- 半胱氨酸通過抑制氧化應激和炎癥減輕鎘誘導的小鼠肝臟脂質代謝紊亂
- 農產品加工副產物對水體三唑酮的去除作用
- 體外模擬消化對黑果腺肋花楸葉片抗氧化及抑制糖消化酶活性影響
- 單菌與多菌接種發酵對多輪發酵四川泡菜風味的影響
- 桑葉中主要酚類物質與蛋白的相互作用及復合物性能分析
- 不同品種和時期海棠葉紅茶品質成分差異分析和評價
- 速凍水餃中金黃色葡萄球菌分離株的生物被膜形成能力
- 南疆不同品種多胎肉羊品質特性差異分析
- 醬香型白酒不同輪次發酵優勢細菌與主要差異代謝產物關聯分析
- 不同加工工藝對黃精茶品質的影響
- 熱處理對辣木籽油穩定性的影響
- 追風八珍酒微量成分及功效探討
- 迷迭香水提物對白鰱肉脫腥活性物質研究
- 低溫大曲真菌菌群結構解析及其風味品質評價
- 石斛小曲發酵糯米飲料過程中風味變化
- 甜葉菊提取物對高糖脂飲食鼠血脂及其腸道菌群的影響
- 乳酸保鮮即食濕面致腐微生物及生長特性分析
- 重組地衣芽孢桿菌全細胞轉化產(R)-檸蘋酸的研究