食品與發酵工業
研究報告
- 重組大腸桿菌補救途徑合成2′-巖藻糖基乳糖的分子克隆和產物合成分析
- 枯草芽胞桿菌重組表達的Pantoea dispersa UQ68J蔗糖異構酶制備異麥芽酮糖的研究
- 代謝改造大腸桿菌合成8-異戊烯基山奈酚
- 谷氨酸棒桿菌人工核糖體結合位點(RBS)文庫的建立與應用
- 肌酐酶在大腸桿菌中外源表達及發酵優化
- 基于底物消耗規律優化乳酸乳球菌增殖發酵工藝
- 馬克斯克魯維酵母β-半乳糖苷酶合成條件的優化及其酶學性質表征
- 谷氨酸棒桿菌中L-半胱氨酸外排蛋白的鑒定及應用
- 雙歧桿菌源亞油酸異構酶的原核表達及功能分析
- 質粒介導的氨芐西林耐藥腸炎沙門氏菌生長特性及抗性研究
- 1株非釀酒酵母2-苯乙醇合成規律及相關特性的初步研究
- 亞麻籽油磷蝦油組方配比研究及其降血脂作用研究
- 酒糟水解液中己酸對丁醇發酵的影響及脫毒策略評價
- 添加不同生物炭對人工窖泥培養微生物群落影響
- 基于非靶向代謝組學分析辣木葉發酵前后營養物質及代謝物變化
- 豇豆泡菜中產生物胺菌株的篩選鑒定及其產胺特性研究
- 酸化處理對竹筍品質及風味的影響
- 山羊乳及綿羊乳外泌體miRNAs表達譜的分析與差異比較
- 磁性聚合物微球固定化發酵液中脂肪酶
- 臭常山內生真菌綠色合成納米銀的優化、表征及催化活性研究
- 高溫芝麻餅粕蛋白酶解液的2種美拉德反應產物組分特性差異
- 超聲波均質法制備糖基化蛋白-茶油納米乳液及其穩定性的研究
- 葉綠素與膜分離乳蛋白相互作用及復合物性質研究
- 不同制劑對蝦青素體外生物利用度的影響
- 復配乳化劑協同作用對攪打稀奶油穩定性及攪打品質的影響
- 豌豆蛋白對巴旦木飲料貯藏穩定性的影響及其機理探究
- 黑果枸杞不同組織花青苷組分及相對含量研究
- 熱風干燥和真空冷凍干燥對‘美紅’蘋果片干燥特性及品質的影響
- 真空濃縮偶聯液氮噴霧速凍對荔枝濃縮汁品質的影響
- 壓差預冷對西蘭花貯藏品質的影響
- 冰烤薯風味輪的構建及應用
- 減菌預處理對金鯧魚冷藏品質變化的影響
- 滑油處理對調理肉片感官品質的影響及其潛在機制研究
- 基于COMSOL的中央廚房餐品微波加熱包裝仿真研究
- 酸性食品模擬物對金屬罐甲醛遷移的適用性研究
- 基于可培養技術的中國不同城市家用冰箱中真菌多樣性研究
- 蘿卜泡菜母水中乳酸菌分離鑒定與發酵特性比較