食品與發酵工業
研究報告
- 環β-1,2-葡聚糖-姜黃素包合物的體外益生特性研究
- 乳酸片球菌HAO2018胞外多糖的生物活性研究
- 高產四乙基愈創木酚耐鹽乳酸菌的篩選及其發酵特性研究
- 制麥過程優勢真菌分離鑒定及其群落結構和多樣性分析
- 牡蠣肽對RAW264.7巨噬細胞的免疫調節作用
- 高壓熱殺菌處理結合溶菌酶對枯草桿菌芽孢的滅活動力學研究
- 姜辣素對餐廚垃圾厭氧發酵的影響及調控研究
- 外源絲氨酸對草菇退化菌株生產性狀和營養成分的影響
- 牛肝不同脫腥方法比較及腥味物質分析
- 添加不同粒度小麥顆粒粉對面團特性及掛面品質的影響
- 白辣椒熱泵干燥特性及工藝優化
- 基于模擬酶切的大豆7S球蛋白酶解改性探究
- 適合鮮食葡萄釀酒的酵母篩選及其發酵特性研究
- 熱處理對乳清蛋白原料起泡性、理化特性的影響及關系研究
- 乳酸菌發酵寬皮柑桔全果漿營養品質及揮發性成分的變化
- 余甘子微波-熱風分段聯合干燥工藝優化及動力學模型研究
- 采收成熟度對晚熟大雅柑橘品質特性及其風味的影響
- 基于濕度控制的大紅袍花椒熱風干燥動力學與品質研究
- 普魯蘭多糖/殼聚糖/黃原膠/膠原蛋白復合膜的制備及保鮮效果研究
- 6-酮型螺甾烷類化合物對‘徐香’獼猴桃采后貯藏品質的影響
- 提取方法對刺梨果渣可溶性膳食纖維理化性質及功能的影響
- 聚對苯二甲酸-己二酸丁二醇酯打孔膜對雙孢蘑菇的保鮮效果研究
- 透明質酸與鼠李糖乳酪桿菌CCFM1259復配拮抗幽門螺桿菌感染的臨床功效評價
- 咪唑鎓基聚二乙炔時間-溫度指示器的特性研究
- 氧化魔芋葡甘露聚糖對脫乙酰魔芋葡甘露聚糖凝膠特性的影響
- 氧化魔芋葡甘聚糖-殼聚糖復合薄膜的制備及性能研究
- 利用蔗糖產尿苷二磷酸葡萄糖的大腸桿菌構建
- 結冷膠和卡拉膠在可可奶中的應用研究
- 產細菌素乳酸菌的篩選及其益生性能評價
- 菜籽預處理方法對菜籽餅品質的影響
- 銀川與恩施地區青年人腸道乳酸菌的鑒定及其在發酵乳中的應用
- 嬰幼兒配方乳粉中葉酸檢測用鼠李糖乳桿菌定量菌株制備
- 計算機輔助對紫薯泥罐頭殺菌工藝優化
- 基于數據挖掘和復雜網絡的枸杞子提取物保健食品組方規律及質量控制分析
- 堿性電解水提取對羊肚菌多糖性質及抗氧化活性的影響
- 紫陀螺菌的分離鑒定及其液體發酵條件的研究