釀酒科技
- 黃酒釀造過程中優勢細菌產生物胺的檢測與評價
- 麩皮添加量對瀘型大曲質量的影響
- 威代爾甜葡萄酒主要呈香物質和香氣特征的鑒定
- 兼香型白酒不同輪次及操作的酒醅細菌種類與數量分析
- 綠豆糯米保健型甜酒的釀制工藝研究
- 洋河大曲中糖化酶高產霉菌的篩選鑒定及固態發酵條件優化
- 響應面法優化酵母增殖培養基
- 超聲波處理對蜂蜜酒的風味影響
- 不同工藝對寒地貝達葡萄酒理化性質的影響
- 桔酒降酸細菌的篩選及特性研究
- 減小肝損傷白酒的研制及其質量控制
- “溶質守恒”原理在白酒庫房管理中的應用
- 綿柔鳳香型西鳳酒生產工藝研究
- 核苷功能菌腺苷超聲提取工藝優化
- 茅臺鎮醬香型白酒生產工藝中封窖泥循環使用率的研究
- 金釵石斛保健酒增強機體免疫力的篩選研究
- 紫菜酒加工工藝研究
- 雙酶復合水解酒糟制備可發酵糖的工藝研究
- 高效液相色譜法測定木薯干中黃曲霉毒素B1的不確定度評定
- HS- SPME- GC- MS結合保留指數分析黃酒月英醉的易揮發成分
- 葡萄酒中白藜蘆醇含量不確定度的評定
- 生料釀酒在黃酒生產過程中的研究與應用前景
- 飲酒“上頭”的評價方法及其應用
- 思念是一種力量——紀念釀酒泰斗周恒剛先生逝世十周年
- 憶白酒專家劉洪晃先生
- 2015年度“青酌獎”酒類新品TOP10揭曉
- 四川省食品發酵工業研究設計院文件