食品與發酵工業
研究報告
生產與科研經驗
- 產高分子量木聚糖酶細菌的篩選及產酶條件優化
- 1株耐高溫酸性脂肪酶產生菌的篩選鑒定與其酶學特性研究
- 枇杷醋醋酸發酵工藝優化及醋酸味品質特征研究
- 凍融次數對巨峰葡萄出汁率及果汁品質的影響
- 貯藏微環境氣體調控對精準相溫貯藏后陽豐甜柿貨架品質的影響
- 響應面優化臘肉脈動真空滾揉腌制工藝
- 含羅望子膠的復配膠在牛奶果凍中的應用
- 基于響應面法的花椒真空干燥工藝參數優化
- 基于低場核磁共振技術研究不同熱風干燥工藝條件下香菇復水過程中的水分傳遞特性
- 間歇微波復合熱處理對鹵制豬肉保鮮品質的影響
- 燙漂和烘干過程對檳榔中檳榔堿含量的影響
- 不同煙熏材料對鰹魚產品揮發性成分的影響
- 響應面法優化扁桃果皮熊果酸的純化工藝
- 微細化苦蕎全粉對面團特性的影響
- 響應面法優化低聚合度菊糖面包加工工藝
- 藜麥粉對小麥面團、面包質構特性及品質的影響
- 5種原料制備功能紅曲米的性能比較