食品與發酵工業
研究報告
- 基于轉錄組測序的異常漢遜酵母菌不同發酵時期差異表達基因功能分析
- 蝦源枯草芽孢桿菌生長動力學與抑制效應評價
- 解淀粉芽孢桿菌產葡甘聚糖酶的條件優化及酶學性質研究
- 肉桂醛水乳劑制備及其柑橘青霉抑菌效果測定
- 菊粉外切酶的異源表達、純化及酶學性質
- 丙酮丁醇產生菌的篩選、鑒定及其產丁醇性能優化
- 雷筍膳食纖維酶法改性及其理化性能和結構變化
- 西藏靈菇中高產雙乙酰乳酸菌分離篩選及產香特性研究
- 添加不同表面活性劑對胞苷發酵的影響
- 五糧液大曲中的酚類成分及其抗氧化活性
- 紅色系麥芽的顏色判定
- 種用油菜籽真空干燥動力學特性及對Weibull模型的解析
- 單寧酸和綠原酸對楊梅花色苷的輔色作用
- 蘋果片微波間歇干燥特性及模型擬合
- 黑米蛋白的功能與結構性質