食品與發酵工業
研究報告
- 基于3A組裝的多拷貝基因策略優化重組水蛭素變體Ⅲ的生產
- 賀蘭山東麓中部產區優良抗逆葡萄酒乳酸菌的分離篩選及釀酒特性研究
- 基于理性設計提高1,3-丙二醇氧化還原酶的穩定性和活性
- 痤瘡丙酸桿菌拮抗菌的篩選、發酵優化及安全性評價
- 中性水相介質中開菲爾胞外多糖與乳清蛋白的相互作用
- 番茄紅素β-環化酶和新黃質合酶功能差異關鍵氨基酸的發掘
- 甘肅河西走廊葡萄酒產區高產糖苷酶非釀酒酵母菌株篩選及其釀酒適應性分析
- Ca(OH)2對大米淀粉凝膠特性的影響
- 掛糊油炸大球蓋菇菌柄加工過程中揮發性風味物質變化研究
- 黔產鐵皮石斛不同部位混菌發酵米酒品質的比較
- 干酪乳酪桿菌Zhang在酸和低溫脅迫下“活的非可培養”態的誘導研究
- 不同菌種對黃金芽綠茶γ-氨基丁酸含量和茶葉品質的影響
- 超高壓、微波和超聲波處理對黃芪配制酒品質的影響分析
- 直投式商業發酵劑對發酵香腸品質特性的影響
- 超濾結合電滲析技術純化鐵皮石斛多糖的研究
- 靈芝多糖γ-氨基丁酸片制劑研究及其改善睡眠功能驗證
- 藍斑背肛海兔不同組織的營養成分分析及評價
- 貴州主栽獼猴桃采后低溫貯藏病害真菌多樣性研究
- 玉米種子發芽動態及生理變化研究
- 綠茶粉對高粱掛面品質及消化特性的影響
- 氯化鈣處理對發芽綠豆營養品質和抗氧化能力的影響
- 靖遠旱砂西瓜產地環境及產品品質分析與評價
- 小麥顆粒粉特性及饅頭制作品質研究
- 冠突散囊菌發酵甘薯茶對高脂血癥大鼠脂質代謝和腸道菌群紊亂的調節
- 河套地區中溫大曲真菌類群與理化指標關聯性分析
- 不同成熟期稀奶油干酪中蛋白質降解及關鍵風味物質產生的研究
- 納他霉素在蛋糕表面防腐保鮮中的應用研究
- 賀蘭山東麓‘霞多麗’干白葡萄酒發酵過程中香氣成分與特征變化
- 三種熱加工方式對豬肉風干腸理化和感官特性影響的研究
- 基于代謝組學研究蔬菜面條在高溫貯藏環境中的變化
- 響應面優化橄欖仁紅皮黃酮提取及組成分析
- 乳酸菌發酵轉化人參皂苷Rg3工藝研究
- 嗜熱鏈球菌S131對巨噬細胞的免疫調節作用研究
- 基于蓮藕提取物生物合成納米銀及其抑菌活性研究