食品與發酵工業
研究報告
- 滅活卷曲乳桿菌CCFM1118緩解幽門螺桿菌感染的作用評價
- 一種功能性奶粉對生長期大鼠骨健康的影響
- 食用酵母提取物通過上調Nrf-2改善皮膚衰老模型小鼠抗氧化水平
- 酶解鮑魚肽特性及其抗氧化與調節免疫的研究
- 亮菌多糖體外模擬消化-酵解特性及其益生作用探究
- 轉錄組學分析空氣對泡菜“生花”酵母菌的影響機制
- 玉米酒精的濃醪同步糖化發酵工藝研究
- Fe2+螯合劑對羥脯氨酸發酵的影響
- 響應曲面法優化赤蘚糖醇結晶工藝
- 響應面法優化松針板栗黑米酒的發酵工藝
- 基于干酪乳桿菌ZLC01的山羊奶發酵乳及其特征性代謝物研究
- 三種單萜對皿式培養樟芝三萜合成的影響
- 杏鮑菇菌糠循環利用安全性研究
- 重組荔枝類甜蛋白的高效表達、純化及活性鑒定
- 以檸檬果膠凝膠為基質的脂肪替代物的制備及其對黃油流變性的影響
- AB-8樹脂聯用C18柱分離牡丹籽粕中新橙皮苷及生物活性研究
- 益生菌餅干的3D打印制備及研究
- 改性柑橘皮吸附劑的制備及其對嘌呤脫除效果的研究
- 不同硫酸濃度水解制備纖維素納米晶及其穩定Pickering乳液研究
- 樹莓多糖組分RPP-5的結構特征與免疫活性研究
- 枳椇子多糖的酸提取工藝優化及其理化性質與抗氧化活性研究
- 紅米米糠非淀粉多糖的提取純化與結構表征
- 不同提取方式對山楂果渣可溶性膳食纖維結構及功能特性的影響
- 豆腐柴果膠多糖理化指標及乳化性質
- 膜分離法提高麥芽四糖糖漿純度的研究
- 超聲輔助雙相浸提制備香椿風味油工藝優化及其貯藏品質研究
- 西式干腌火腿中蛋白降解與粗肽抑菌能力相關性分析初步研究
- 干腌火腿活性肽的抗氧化性能研究與鑒定
- 即食烤制魷魚工藝優化及風味分析
- 薄膜包裝結合1-MCP對大同鮮黃花采后生理及品質影響
- 壬醛與香芹酚復合抑菌微膠囊的制備及其對藍莓的保鮮作用
- 6-芐基氨基嘌呤結合檸檬酸復合處理對水晶葡萄采后品質的影響
- 余甘子果實不同發育階段品質比較
- 微波凍干預制面條干燥特性及品質特征研究